Mejor robot de cocina
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Datos técnicos
Potencia | ||||||||||||
| 2000 W | 1500 W | 1600 W | 1700 W | 1500 W | 1500 W | 1.400 W | 1750W | |||||
Capacidad | ||||||||||||
| 3,75 L | 2,2 L | 2 L | 2,2 L | 3 L | 2 L | 600 ml | 1100 ml | 2200 ml | 2 L | 1000 ml | 2200 ml | 5,5 L |
Número de velocidades | ||||||||||||
| 10 + turbo | 10 + turbo | 10 + turbo | 10 + turbo | 13 | 12 | 12 | 4 | |||||
Fuente de calor | ||||||||||||
| Inducción | Resistencias | Inducción | Resistencias | Resistencias | Resistencias | Resistencias | Resistencias | |||||
Temperatura | ||||||||||||
| 40º-140º | 37-120º | 40º-140º | 37-130º | 30-150º | 30-120º | 30-150º | 0-260º | |||||
Función diferida | ||||||||||||
| Sí (max 8 h) | Sí (12 h) | Sí (max 8 h) | No | Sí (12 h) | No | No | No | |||||
Báscula | ||||||||||||
| Sí (cada 1g) | Sí (cada 1g) | Sí (cada 5 g) | Sí (cada 1g) | Sí (cada 1g) | Sí (cada 1g) | Sí (cada 5 g) | No | |||||
Apto lavavajillas | ||||||||||||
| Si | Si | Sí, pero no las cuchillas | Si | Si | Si | Si | Si | |||||
Temporizador | ||||||||||||
| 0-99 min | 12 h | 0-99 min | 12 h | 0-120 min | 0-120 min | Sí | No | Sí | Sí | Sí | Sí | No |
App | ||||||||||||
| Si | Si | Si | Si | No | No | No | ||||||
Tipo | ||||||||||||
| multifunción | multifunción | multifunción | multifunción | multifunción | multifunción | Para bebés | Para bebés | Para bebés | multifunción | Para bebés | Para bebés | multifunción |
Textura de purés regulable | ||||||||||||
| No | Sí | Sí | Sí | Sí | ||||||||
Sistema automático de limpieza | ||||||||||||
| Sí | No | No | No | No | ||||||||
Calienta y esteriliza biberones | ||||||||||||
| Sí | No | Sí | Sí | No |
Ventajas
| Pantalla táctil muy grande (10”) y fácil de usar | Buena relación calidad precio | Recetario con +8000 recetas | Báscula de precisión (cada 1 gramo) | Gran capacidad (3 L útiles) | Báscula de precisión (1 g) | Los programas se pueden modificar manualmente cambiando el tiempo de duración. | Uso muy sencillo | Versatilidad y ahorro de tiempo | Pantalla táctil grande (6”) | Fácil y práctica transición del modo cocción a la función de triturado. | Permite preparar suficiente comida para dos bebés. | Económico |
| Accesorios de acceso inoxidable (mayor durabilidad) | Sistema de autolimpieza | Gran pantalla táctil de 7 pulgadas | Recetario gratuito | Programa de autolimpieza | Garantía de 10 años en los accesorios | Buen precio. | Gran capacidad (te permite preparar varias raciones) | Permite cocinar distintos alimentos al mismo tiempo | Diseño compacto | Permite preparar varias raciones. | Al tratarse de dos jarras independientes puedes preparar dulce y salado a la vez. | Gran capacidad con tamaño compacto (6,3 L) |
| Trae tapón para utilizarlo sin cuchillas | Jarra Habana con revestimiento antiadherente | Cocina por inducción | Posibilidad de cocinar sin tapa (velocidad 0) | Se puede cocinar sin tapa | Programa de autolimpieza | Fácil de transportar | Está diseñado para preparar varias porciones de una vez | Realiza 28 funciones | Las jarras y las cuchillas son aptas para lavavajillas. | Alcanza temperaturas muy altas (260 ºC) | ||
| Doble báscula con peso gramo a gramo | Recetario gratuito | Programable | Jarra Habana para recetas delicadas | Incluye muchos accesorios | No hay que pagar ninguna suscripción | Incluye recetario | El módulo de la batidora se puede desacoplar para ocupar menos espacio | Gran relación calidad-precio | Función barbacoa de gas | |||
| Compatible con asistentes de voz (Alexa y Google Assistant) | Posibilidad de cocinar a velocidad 0 | Accesorios de acero inoxidable | Robot de cocina con recetas guiadas más barato | No hay que pagar suscripción | Gran pantalla de 7 pulgadas | Muchos accesorios | Muy eficaz como freidora de aire |
Inconvenientes
| Precio muy elevado | Los usuarios no pueden compartir recetas | Cuchillas no aptas para lavavajillas | Poca luz en la pantalla | Vaporera externa no incluida | Tienes que sacar el vaso para poder abrir y cerrar la tapa, por ejemplo si quieres colocar el mezclador | Poca capacidad. | Precio (no es de los más económicos) | La cuchilla es difícil de limpiar | Jarra no apta para lavavajillas | El doble fondo de la jarra se ensucia mucho y es imposible de limpiar. | Sólo una jarra tritura y no se puede utilizar la trituradora en un lado y la vaporera en el otro al mismo tiempo. | Sin procesador de alimentos |
| Menor potencia que otros modelos Cecotec Mambo | El tapón dosificador no queda sujeto | No supera los 120 grados de temperatura | Precio elevado | No trae libro físico de recetas | El programa de limpieza no es muy efectivo. | La jarra no es de cristal | Si quieres preparar una ración pequeña, la trituradora no tritura bien | No hay mucha variedad de recetas | Ocupa más espacio que la versión individual. | No sirve para hacer guisos, caldos, etc. | ||
| Base del vaso estrecha | Menor variedad de recetas que otros robots | La báscula es externa | No tiene wifi ni aplicación móvil | Es voluminoso | Es el más costoso. | No se puede programar |
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Índice de contenidos
¿No te ocurre que parece que cada día tienes menos tiempo para hacer lo que quieres? Seguro que has escuchado la típica frase de que los guisos que preparan los abuelos era la comida más saludable y, seguro que no les falta razón, el problema es que no le podemos dedicar el tiempo suficiente a la cocina.
Al final, acabas cocinando cualquier cosa de forma rápida y por lo general, no suele ser muy saludable. Por este motivo, surgen los robots de cocina que son máquinas capaces de procesar y cocinar los alimentos de forma rápida, ahorrándote mucho tiempo. Además, te ahorran mucho espacio ya que no tienes que usar varios recipientes distintos para elaborar una receta, todo se realiza en el vaso del robot.
Elegir el modelo adecuado no es algo fácil ya que hay gran variedad opciones de este electrodoméstico a muchos precios diferentes. Para ayudarte, te hemos preparado una guía de compra y una selección de los que consideramos los mejores del mercado.
Modelos recomendados
El mejor robot de cocina para repostería
Después de analizar varios robots de cocina encontramos que el mejor es el Moulinex I-Companion Touch fundamentalmente por su báscula que es muy precisa y el accesorio de amasar.
La báscula pesa de gramo en gramo, algo fundamental para recetas de repostería que requieren que las cantidades sean exactas para buenos resultados. Por otra parte, la báscula no está integrada sino que es externa y se conecta vía bluetooth.
Esto aunque pueda parecer un inconveniente no lo es para repostería ya que es muy fácil pasarse de la cantidad de ingrediente que tienes que echar y de esta forma, al tenerla separada, puedes quitar ingredientes si te has pasado. En cambio, cuando la báscula es integrada, si te pasas de echar ingredientes en un paso, muchas veces no podrás retirar lo sobrante ya que se habrá mezclado con otros ingredientes.
Si comparamos con los otros robots de cocina a la hora de hacer una masa, el modelo Moulinex I-Companion lleva un accesorio especial que consigue sacar una masa redonda con una textura lisa, igual que si usáramos una pala amasadora. Esto no ocurre en la mayoría de modelos, ya que tienen cuchillas y aunque tengan giro inverso desmenuzan y cortan la masa.
Como segunda opción, con un precio mucho más asequible me quedaría con el Cecotec Mambo 12090 ya que con la cuchara Mambo Mix consigue el mismo tipo de masa que la Moulinex I-Companion Touch (no la desmenuza).
El mejor robot de cocina para la alta cocina
Aunque nos ha costado decidirnos, si eres de los que les gusta realizar gran variedad de recetas y algunas de ellas complejas con elaboraciones que llevan su tiempo, el robot Thermomix TM6 es una de las mejores opciones.
Las razones principales por lo que es el mejor es porque es el modelo que más opciones de ajuste tiene y por llevar modos de cocción especiales como la cocina a alta temperatura, cocina al vacío, cocción lenta y fermentación.
Aparte de todo esto, las recetas en Thermomix son de gran calidad y en mi opinión la calidad de los platos que prepara es muy elevada. Por otra parte, la variedad de recetas es enorme y tiene el mayor recetario de todos los robots de cocina, con el punto negativo de que hay que pagar una suscripción anual en Cookidoo de 48€/año.
Se podrían mencionar muchas características del robot de cocina mejor valorado y que más tiempo lleva en el mercado, pero para eso te recomiendo que leas la guía para comprar una Thermomix.
El mejor barato
Entre los robots de cocina analizados sin lugar a dudas el Cecotec Mambo 12090 es el ganador principalmente porque tiene la mayoría de funciones de alta gama que tienen otros modelos que cuestan el triple.
El principal ahorro viene de que no usa una pantalla integrada y que te va guiando en la aplicación paso a paso la elaboración de las recetas.
Opciones interesantes que comparte con otros robots para cocinar superiores son poder preparar 3 platos simultáneamente, remover los alimentos lentamente como si usáramos una cuchara y la posibilidad de preparar recetas más complicadas como las natillas ya que cuenta con una jarra específica antiadherente para ello (jarra Habana).
Incluso diríamos que cuenta con funciones que no tiene por ejemplo, la Thermomix TM6. Entre ellas, destacaría que tiene velocidad 0, algo recomendado para que la uses como si fuera una sartén y que se puede cocinar sin tapa, ideal para ver como se doran los alimentos o ver la preparación de un sofrito.
Otra de sus ventajas es la cuchara Mambomix para la preparación de masas. Las hace mucho mejor que los otros robots de alta gama ya que estos últimos la desmenuzan al usar cuchillas (aunque se use la función de giro inverso).
Mejor robot de cocina programable
En este apartado y dentro de los modelos analizados de gama alta destacaría al Taurus Mycook Touch. De todos los robots de cocina que hemos analizado es el único que cuenta con una función diferida de 8 horas que solo se puede hacer desde el modo manual.
En este apartado me hubiera gustado que al menos fuera de 12 horas por la gente que está fuera de casa 9-10 horas trabajando, pero aun así, en 8 horas más lo que tarde en hacerse la comida dará tiempo a muchas personas a dejar la comida preparada por la mañana y lista para comer nada más llegar del trabajo.
También destacaría la buena calidad de su pantalla y los materiales de sus accesorios ya que tanto la vaporetas como el cestillo son de acero inoxidable cuando la mayoría de robots usan plástico libre de BPA.
Además de que sea el único robot de cocina que procesa alimentos y programable, me ha gustado que se pueda cocinar a alta temperatura (140º) usando el modo manual, por lo que la variedad de recetas que se pueden preparar es mayor.
Mejor robot de cocina calidad-precio
Haciendo referencia a la relación calidad-precio el Mambo Touch me han parecido una de las mejores opciones que puedes comprar. Lo primero de todo, porque en este nuevo modelo han dado el salto a la pantalla con cocina guiada, característica que comparten otros robots de cocina de precios muy superiores.
Por otra parte, tiene características como que la balanza sea de precisión de 1 gramo que hace que sea especialmente bueno para repostería, donde la precisión de los ingredientes es muy importante.
También cuenta con la cuchara MamboMix que prepara unas masas muy buenas sin despedazarlas, ya que no las corta como sí hacen otros robots de la competencia. He probado a realizar masas de pizza en la Thermomix TM6, la Moulinex Click and Cook y la Taurus MyCook Touch y la que más me ha gustado ha sido la del Mambo Touch.
Hay aspectos mejorables como la calidad de la pantalla o añadir nuevas funcionalidades en la aplicación móvil, pero desde luego que por el precio que tiene me parece una opción muy interesante.
La mejor máquina para cocinar
Lo cierto es que decantarme por un ganador me cuesta muchísimo ya que en mi opinión hay 2 modelos muy reñidos por el TOP 1. Se trata del robot de cocina Thermomix TM6 y el Moulinex I-Companion Touch. Por eso mencionaré brevemente las principales diferencias.
En lo que me parece superior el Thermomix frente al Moulinex es en que la variedad de recetas es mayor y la calidad de las recetas me parece altísima. Podemos sacarle pegas en cuanto a materiales pero dudo que mucha gente te diga que los resultados son malos.
La otra ventaja del Thermomix TM6 frente a Moulinex I-Companion Touch es que cuenta con modos de cocción específicos como cocinar al vacío, a baja temperatura o la opción de fermentar para preparar yogures.
Ahora hablemos del Moulinex I-Companion Touch y por qué me parece de lo mejor que hay en estos momentos.
En primer lugar la capacidad útil de 3L frente a los 2,2L del robot de cocina de Thermomix es algo que me encanta ya que puedes preparar comida para varios días o si sois más de 4 puedes hacer la comida para todos. En cambio la capacidad del modelo de Thermomix ™6 es más limitada (max. 4 comensales).
Por otra parte los materiales se ven de mucha más calidad en el Moulinex i-Companion Touch ya que casi todo es de acero inoxidable y cristal. El cestillo interno (también de acero inoxidable) es mucho más grande que el de Thermomix que es de plástico, por lo que no hay necesidad de usar un recipiente externo para cocer al vapor.
Otra ventaja es que la tapa es de cristal y puedes ver la cocción de los alimentos mientras se están cocinando. Además el tapón te permite regular la cantidad de vapor que sale, lo que te permite cocinar al vapor en menos tiempo que con el robot de cocina de Thermomix.
Otro punto a favor es que puedes cocinar con velocidad 0 como si de una olla o sartén se tratase, de esta forma es mucho más versátil.
Por último, mencionar que este robot de cocina me ha parecido mejor en repostería que el Thermomix por los siguientes motivos. Primero, la báscula tiene la misma precisión de gramo a gramo pero no está integrada. Esto te permite retirar los ingredientes si te has pasado de la cantidad, cosa que en una integrada no puedes si se mezclan con determinados ingredientes.
Por otro lado lleva un accesorio para amasar que no trocea la masa como si hace Thermomix, por lo que consigue mejores resultados. Además, la limpieza de las cuchillas es mucho más fácil en el Moulinex I-Companion Touch y no tienes que desmontar el vaso.
Guía de compra
A la hora de comprar un robot para cocinar multifunción debemos tener en cuenta gran cantidad de cosas ya que suelen ser muy complejos y la mayoría de gente no pierde el tiempo en investigar cuál es mejor y por qué.
En esta guía te mostraremos qué características tienes que tener en cuenta en función del tipo de usuario que seas y qué uso vayas a darle. En el caso de que lo quieres usar para los más pequeños de la casa, te recomiendo que leas la comparativa de robots de cocina para bebés.
Aspectos a tener en cuenta antes de comprar
1.- Modos de cocina
Cocina Manual
Todos suelen tener este modo y se usa para que ajustes el tiempo, la velocidad y la temperatura que quieras en cada momento. Es el modo más usado si quieres experimentar con recetas propias o seguir recetas que encuentres en un libro de recetas.
Cocina guiada
Este es un modo mucho más cómodo ya que el propio robot o una aplicación móvil te van diciendo lo pasos a seguir. En este apartado hay modelos que tienen una pantalla integrada donde guardas las recetas y lo único que tienes que hacer es iniciar la receta y seguir los pasos. En este caso el propio robot de cocina en su panel de control ya te marca las configuraciones de velocidad, tiempo y temperatura específicas para cada receta.
Es un modo muy cómodo para los principiantes ya que no tienes ni que pensar, solo hacer caso a lo que dice y salen unas preparaciones riquísimas.
En este modo se agradece que la pantalla sea grande, por lo que si lo vas a usar con frecuencia sería algo que tendría muy en cuenta.
2.- Báscula
La mayor parte de robots de cocina lleva una báscula, lo que pasa es que algunas la llevan integrada y otras no.
Como he comentado anteriormente esto tiene sus ventajas e inconvenientes. La principal ventaja de que esté integrada es que las preparaciones son más rápidas y que no tienes que usar un bártulo más en la cocina. La desventaja es que si nos pasamos a la hora de echar los ingredientes, en algunas preparaciones no podremos retirarlos al juntarse con otros ingredientes.
Un ejemplo sería si nos pasamos de echar sal a una crema, esta se junta con la sal y no tenemos manera de quitarla. En cambio al tener una báscula separada puedes equivocarte sin este problema.
Esto puede parecerte una tontería, pero para preparaciones de repostería que la precisión es muy importante, sí que puede marcar la diferencia.
El otro aspecto que debes tener en cuenta es la precisión de la báscula. Las más modernas pesan de gramo en gramo y las más antiguas cada 5 gramos. Esto sobre todo tiene utilidad práctica en repostería donde si es importante la precisión para el resultado final.
3.- Capacidad del vaso
Otro elemento que no puedes pasar por alto es la capacidad del vaso (bol extraíble) y es algo que no entiendo como no mejoran los fabricantes de este tipo de máquinas para cocinar.
No se vosotros, pero preparar una receta lleva su tiempo a pesar de que el robot ayuda mucho y me gustaría poder hacer una receta que me dure al menos 2 días. Pues bien, esto se complica bastante con la mayoría de robots de cocina inteligentes ya que su capacidad suele rondar los 2-2,2 L y esto da para un máximo de 4 raciones en la mayoría de casos.
En caso de que seáis 5 o más, literalmente no te valen estos modelos. Por eso agradezco que haya modelos como el Moulinex I-Companion Touch cuya capacidad es de 3 L útiles.
4.- Recetas disponibles
Otro punto más a tener en cuenta son las recetas que tienen disponibles los diferentes modelos. Si bien es cierto que Thermomix es la que más tiene, lo malo es que es de pago (suscripción anual de 36€ en Cookidoo).
Esto es un punto que debería de cambiar ya que la competencia cada vez tiene más recetas en sus plataformas y son totalmente gratuitas, algo que se agradece después del importante desembolso que supone comprar un robot de cocina de gama alta.
También es importante resaltar que modelos como la Thermomix TM6 o la Taurus MyCook Touch te permiten crear platos propios y compartirlos con la comunidad.
5.- Limpieza
Tener limpia la jarra y los accesorios es algo fundamental para que las recetas que prepares sean de gran calidad.
Algunas jarras pueden meterse en el lavavajillas y otras no. Esto me parece prioritario en mi caso que uso mucho el lavavajillas y no me gusta lavar a mano.
La limpieza de las cuchillas es algo que debes mirar sobre todo para algunas recetas de repostería que se manchan en exceso. En este apartado hay robots que permiten la extracción de las cuchillas sin desmontar el vaso como laMoulinex i-Companion Touch y otros en los que tienes que desmontarlo (la mayoría de robots).
6.- Programable o no
Que puedas programar una receta es algo útil para que cuando llegues a casa del trabajo encontrarte la comida preparada. Esto es algo más propio de las ollas programables que de los robots de cocina, pero aún así hay modelos como el de Taurus en el que puedes programar el último paso de una receta o dejar programadas recetas de 1 solo paso.
Un ejemplo práctico sería dejar programada la cocción de unos espaguetis para tenerlos listos al llegar a casa después del trabajo.
7.- Potencia
La potencia es importante tanto para cómo se trituran los alimentos como para la velocidad en la que se hacen.
Por eso hay que diferenciar de la potencia del motor que es la encargada de triturar o batir bien los alimentos. Este aspecto junto a la calidad de las cuchillas es lo que consigue buenas texturas como por ejemplo en el gazpacho o los purés. En este apartado recomendaría un mínimo de 500 W.
Por otra parte está la potencia calorífica que es la encargada de calentar los alimentos rápidamente. En este caso recomendaría un mínimo de 900W- 1000W en todos los robots de cocina.
8.- Fuente de calor
La mayoría usan resistencias eléctricas como fuente de calor. El inconveniente de algunos robots que usan este sistema es que su vaso no es apto para el lavavajillas por este motivo.
Por inducción solo funciona el modelo Taurus Mycook Touch y esto es un gran avance ya que calienta más rápido y gasta menos energía, algo que se agradece tal y como está la subida de la luz.
9.- Programas automáticos
La variedad de programas automáticos puede ser muy práctica ya que el propio robot establece los parámetros de temperatura adecuados para las recetas.
Esto es algo que se usa más de lo que se cree, porque al final hay recetas comunes que se suelen hacer con frecuencia. Además, los robots cuentan con multitud de menús preconfigurados que te ahorran mucho tiempo y los resultados son realmente buenos.
10.- Cantidad y calidad de accesorios
La mayoría de de robots de cocina de alta gama llevan los accesorios más utilizados en cocina y se suele poder cocinar en 3 niveles en casi todos.
De todas formas te conviene mirar específicamente algunos accesorios si por ejemplo vas a dar mucho uso a algo en concreto. Por ejemplo si te gusta mucho cocinar al vapor, me quedaría con el Moulinex I-Companion Touch por la capacidad del cestillo, ser de acero inoxidable y llevar un tapón que regula la salida de vapor. Con este modelo se prepara más cantidad de alimento y en menos tiempo que los otros robots de cocina.
Otro ejemplo sería si te gusta la repostería. Modelos como el Moulinex I-Companion Touch o el Cecotec Mambo 10090 cuentan con accesorio que consiguen mejores resultados en la masa ya que no la cortan (no usan cuchillas).
11.- Funciones
La mayoría de modelos que son de gama media-alta realizan las funciones más comunes que todos solemos usar en el día a día. En cambio hay otros que cuenta con funciones más avanzadas para los más sibaritas.
Ejemplos de estas funciones serían: cocina a alta temperatura, cocción lenta durante más de 12 horas para conseguir que los alimentos estén muy jugosos, cocina al vacío, preparación de yogur, hacer caramelo o preparar natillas, entre otros.
Otra función muy interesante es la de "mantener caliente" de forma que si preparas una receta antes de tiempo te la puedes comer como recién hecha un tiempo después.
12.- Facilidad de uso
La experiencia de usuario siempre es algo muy a tener en cuenta en prácticamente todo. En lo que respecta a robots de cocina, hay modelos que tienen pantallas y una aplicación móvil mejor que otros. Por ejemplo, la luminosidad de la pantalla, el tamaño de la letra, la disposición de los parámetros y como se muestran los pasos, son características que favorecen una mejor experiencia y hacen que sea muy sencillo cocinar.
¿Por qué comprar un robot de cocina multifunción?
1.- Orden en tu cocina
Uno de los puntos que más me gusta de tener un robot de cocina multifunción es no tener que usar diferentes pequeños electrodomésticos como una picadora, una licuadora, una amasadora etc, ya que es un todo en uno. De esta forma en cocinas pequeñas y si tienes poco almacenaje, te será muy práctico.
2.- Fácil limpieza
Si tienes muchos "cacharros" para diferentes preparaciones ensuciarás más y tardarás mas tiempo en limpiar. Con los robots actuales tan solo tendrás que sacar la jarra y meterla en el lavavajillas junto a los accesorios que hayas utilizado. Además, lo modelos más nuevos vienen con programas automáticos de limpieza (autolavado) que dejan el vaso bastante limpio.
3.- Ahorro de tiempo
A pesar de que el tiempo es el mismo para todos, muchas veces sentimos que no tenemos tiempo por todas las obligaciones diarias. Con un robot para cocinar lograrás hacer recetas deliciosas haciendo lo mínimo, incluso algunos modelos tienen función diferida para que nada más llegar a casa, te encuentres la comida preparada y calentita.
4.- Sentirte un "crack" cocinando
Puede que no tengas ni idea de cocinar y siempre que has cogido una sartén la has acabado "liando parda". Usando un robot de cocina inteligente es prácticamente imposible equivocarse ya que estás siguiendo recetas testadas por cocineros profesionales y por lo tanto, la calidad es muy buena.
5.- Variedad de recetas
Si te gusta variar y descubrir diferente sabores, con este tipo de robots podrás preparar infinidad de recetas. Dependiendo de la comunidad de usuarios de tu robot puedes tener 600 recetas disponibles o más de 80.000. Además, puedes buscar estableciendo diferentes filtros (sin gluten, sin lactosa, alérgicos a moluscos, vegetarianos, veganos y un largo etcétera) de forma que encuentres tu receta ideal.
6.- Ahorra dinero
Puede parecer raro que diga esto sabiendo el precio elevado de estas máquinas para cocinar. Lo cierto es que de esta forma, cocinarás más en casa porque las recetas te encantarán y no tendrás tanta necesidad de salir fuera a restaurantes.
Además de esto, muchos de los robots de cocina tienen la opción de buscar por ingrediente, por ejemplo, uno que te ha sobrado en la nevera; y te muestra diferentes recetas para que lo aproveches. Por último, los modelos más modernos te permiten hacer la lista de la compra para que solo compres lo necesario, lo que supone un importante ahorro en la compra a final de mes.
7.- Cocinar más saludable (sin grasas)
Al prepararte tú tus propias recetas eres más consciente de los ingredientes que echas y tiendes "más fácil" a cuidarte, aunque también te puede ocurrir que comiences a hacer reposterías sin parar. :)
Tipos
A pesar de que en mi opinión el único tipo que existe es el robot de cocina multifunción también se tiende llamar a otras máquinas de cocinar con diferentes funciones. Por ello, queremos despejarte todas las dudas y mostrarte las diferentes opciones que hay en el mercado.
Olla programable
Lo que hace principalmente son guisos de todo tipo, por lo que mayoría de recetas suelen ser muy saludables. Ten en cuenta que no tritura ni trocea como lo hace un robot de cocina multifunción. Por lo que tendrás que gastar tiempo en preparar y cortar todos los ingredientes antes de meterlos a la olla.
La gran ventaja de la olla programable es, como su nombre indica, que puedes dejarla configurada para que prepare la comida y la tengas lista justo al llegar del trabajo.
El otro punto positivo es que su capacidad es grande y puede preparar comida para muchos comensales y varios días. El punto negativo es que suelen ocupar mucho espacio en la cocina.
Procesador de alimentos
A diferencia de la olla programable, un procesador de alimentos lo que hace es cortar, triturar, amasar o rallar todo tipo de alimentos. Lo negativo es que no guisa, por lo que no puedes preparar ninguna receta con él.
Robot de cocina multifunción
Podríamos decir que si juntamos a un procesador de alimentos con una olla programable, tenemos un robot de cocina multifunción.
De esto es de lo que hemos hablado durante todo el artículo y la principal diferencia respecto a una olla programable es que en la mayoría de modelos no podemos hacer uso de la función diferida para encontrarnos la comida lista al llegar del trabajo. Un modelo en el que se puede programar el último paso de una receta es el Taurus Mycook Touch.
Además, en los robots de alta gama se puede hacer recetas especiales que no podemos hacer ni en las ollas programables ni en los procesadores de alimentos. No podemos hacer natillas, caramelo, ni tan siquiera cocer al vapor. Por lo tanto, son máquinas muy versátiles.
Amasadora
Este tipo de robot está destinado a la repostería y al amasado de diferentes tipos de masas. Lo cierto es que aunque los robots multifunción llevan la función amasar, no consiguen la misma masa que una amasadora. Sobre todo en masas más delicadas como las que no llevan gluten.
Pero como todo en esta vida, hay excepciones y modelos como el Moulinex I Companion y en menor medida el Cecotec Mambo 10090, logran masas espectaculares gracias a sus accesorios específicos.
Marcas
Para los que no entiendan mucho de marcas y sea un aspecto diferenciador a la hora de comprar un robot de cocina, te mostraremos las que nos parecen más importantes y nuestra opinión sobre ellas.
Cecotec
Se trata de una marca valenciana que cuenta con varios modelos que destacan por tener unos precios imbatibles para todas las funciones que llevan. Este bajo coste se debe principalmente a que no llevan pantalla integrada como los modelos de gama alta.
El punto más negativo es que hay mucho plástico en sus materiales y que el recetario, aunque se va ampliando poco a poco, es reducido comparado con otras marcas.
Moulinex
Cuenta con modelos en distintos rangos de precio y lo que más destaco de ellos es que la capacidad que puedes preparar, suele ser mayor a la mayoría de robots multifunción del mercado y que los materiales suelen ser de calidad, con una mezcla de acero inoxidable y plástico.
También cuentan con un recetario amplio y totalmente gratuito. Los accesorios también me parecen de muy buena calidad, en su mayoría de acero inoxidable.
Thermomix
Sin duda es la pionera en esto de los robots de cocina, aunque cada vez se lo pone más difícil la competencia. El principal punto positivo es que las recetas están muy bien logradas y el recetario a través de Cookidoo es el más amplio de todos los modelos.
Los aspectos más negativos son su precio muy elevado, mucho plástico para el coste que tiene y que el Cookidoo sea de pago, cuando el resto de marcas ofrecen muchas recetas totalmente gratuita.
Taurus
Otra marca cuyos robots para cocinar son super ventas y es que ofrecen multitud de opciones a un precio mucho más competitivo que sus rivales directos Thermomix y Moulinex.
El recetario es cada vez más amplio (+12.000 recetas) y algo que me ha gustado es que cocina por inducción, por lo que calienta la comida más rápido y consume menos energía que los otros robots de la competencia, algo importante tal y como está la luz de cara.
Limpieza
La limpieza es fundamental en cualquier electrodoméstico y lo es más en este tipo de producto, ya que de ello dependerá muchas veces el sabor de la receta que preparemos.
Jarra o vaso
A pesar de que la mayoría de jarras se pueden meter en el lavavajillas, hay algunas que no, como la Jarra Habana ya que cuenta con un recubrimiento de cerámica que se podría estropear. Para limpiar este tipo de jarras lo ideal es una esponja suave con agua y jabón. Por último es importante secarla bien antes de volver a colocarla.
Cuchillas
Las cuchillas suelen ser de acero inoxidable y podrás lavarlas en el lavavajillas. En prácticamente todos los modelos se suelen desmontar para una mejor limpieza pero hay algunas diferencias en el modo de extraerlas.
Por ejemplo, en robots como la Thermomix hay que desmontar la parte inferior del vaso para sacar las cuchillas cuando en otros como la Moulinex I Companion, puedes extraerlas directamente desde el vaso sin desmontar nada. Puede parecer una tontería, pero es mucho más cómodo y limpio el diseño de Moulinex. En este modelo puedes intercambiar los accesorios fácilmente en media de una receta, cosa que no puedes hacer con la mayoría de robots de cocina.
Accesorios
La limpieza de los accesorios suele hacer siempre en el lavavajillas, pero aquí haría una diferencia entre los accesorios de plástico y los de acero inoxidable. Sí he notado que con el paso del tiempo el plástico se desgasta mucho más que los de acero inoxidable, por lo que si quieres que te duren más tiempo, si los limpias a mano mejor.
Funciones más importantes
Puede que te ocurra, que veas multitud de modelos diferentes con características importantes, pero no sepas lo básico que son las funciones que realiza y para qué te van a servir.
Control de temperatura
En este sentido hay modelos que te permiten regular la temperatura desde rangos muy bajos (30º) hasta rangos muy altos (140º). Por ejemplo el de Taurus te permite llegar hasta 140º de forma manual cuando la TM6 solo hasta 120º. En cambio la Thermomix TM6 en cocina guiada llega hasta los 160º. Todo esto es útil para preparar algunos tipos de recetas especiales.
Conectividad
Hay modelos como el Moulinex Click and Cook que solo tienen 600 recetas predefinidas y de ahí no sales. En cambio, lo modelos como la Thermomix TM6 o el Taurus MyCook Touch tiene una gran comunidad de recetas y se va actualizando diariamente, por lo que la variedad es enorme.
Trocear
Sirve para picar en distintos grosores los alimentos y un ejemplo muy utilizado seria para trocear la cebolla antes de preparar un sofrito.
Triturar
Es una de las funciones más utilizadas y sirve para hacer batido de frutas, de verduras. Una receta típica en la que se consigue una textura muy suave es el gazpacho.
Cocer al vapor
Numerosos estudios demuestran que los alimentos al vapor son más saludables ya que conservan mejor sus propiedades. Siempre será mejor unas verduras al vapor que un puré, aunque estén buenísimos.
Mezclar
Suele hacerse a velocidades bajas y como el propio nombre indica, se mezclan unos alimentos con otros dentro de una receta. Se suele usar mucho en cremas y sopas.
Peso
Este elemento algunos lo llevan integrado y otros no. Lo que está claro es que para conseguir recetas increíbles hay que estar muy atentos a las cantidades que nos indican. Encontrarás básculas que pesen de gramos en gramo y otras cada 5 gramos. Contra más precisa sea mejor, sobre todo para repostería.
Remover
Se usa sobre todo en guisos para repartir mejor el calor en toda la comida. Simularía a los antiguos guisos que se hacían durante horas y en los que había que remover con una cuchara continuamente. En este caso el robot de cocina lo hace automático.
Moler
Esta función suele genera bastante ruido y se suele usar por ejemplo para moler granos de café o convertir una tableta de chocolate en chocolate en polvo para recetas deliciosas.
Amasar
Una de las funciones más utilizadas y es que a la gente le encanta preparar deliciosos postres con un robot de cocina. Aunque lo mejor para esta tarea es un robot de cocina "amasadora", hay robots de cocina multifunción que llevan accesorios especiales que logran una masa perfecta. Para mí, los mejores el modelo de Moulinex analizado y el modelo de Cecotec. El resto tienen cuchillas que giran de forma inversa y cortan un poco la masa, por lo que no se consigue una bola perfecta.
Emulsionar
El ejemplo más típico suele ser para preparar mayonesa o nata montada. Para esto, los robots de cocina suelen traer un accesorio especial.
Fermentar
No todos los modelos la llevan, pero si la suelen tener los de gama alta. Principalmente se usa para que puedas hacer yogures caseros.
Cocción lenta
Esta suele ser una función que pocos tienen y es modo de cocina que dura bastantes horas, pero que el resultado final son comidas muy jugosas. Una receta típica sería cualquier tipo de carne en la que queremos conseguir esta textura muy jugosa.
Cocina al vacío
Aunque no he usado mucho esta opción, consiste en cocinar alimentos dentro de una bolsa de vacío durante unas cuantas horas. Los resultados son alimentos tiernos y jugosos y, según varios estudios, se conservan mejor las propiedades de los alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo elegir un robot de cocina multifunción?
Para ello, recomiendo que leas la guía de compra, pero resumiendo diría que pienses primero cuál va a ser el uso principal que vas a darle, ya que en muchas ocasiones compramos un modelo muy caro con muchas opciones y acabamos haciendo siempre las mismas recetas. También es importante el recetario disponible.
¿Puedo hacer con mi robot recetas de otras marcas como Thermomix?
En definitiva Sí puedes, a lo mejor tendrás que hacer algunas adaptaciones y todo de forma manual, pero seguro que los resultados son buenísimos. De todas formas, las marcas que no son Thermomix se han puesto mucho las pilas y están ampliando mucho su recetario.
¿Dónde comprar un robot de cocina inteligente?
Es cierto que muchas veces queremos ver en persona los productos y poder tocarlos antes de comprar. Para ello, hay grandes tiendas como Mediamarkt o El Corte Inglés dónde podrás verlos. El punto negativo es que suele haber poca variedad de productos y no todas las veces recibimos un buen asesoramiento.
Tiendas online como Amazon tienen tanto éxito porque cuentan con una variedad de productos enormes, precio generalmente más económicos y una garantía del propio Amazon que si has comprado aquí, sabrás de lo que hablo. ¿Qué más quieres?.
¿Para qué sirve un robot de cocina?
Como he comentado anteriormente, un robot de cocina multifunción es como una unión de un procesador de alimentos y una olla programable, por lo que puedes hacer todo tipo de recetas en el robot, ahorrando de esta forma mucho espacio en la cocina. También es un ventaja a la hora de limpiar, ya que no tendrás que usar tantos "cacharros".
¿Qué robot de cocina es similar a Thermomix?
Los competidores más directos serían el Moulinex I Companion que destaca frente a Thermomix en que sus materiales son de acero inoxidable y que alberga más capacidad útil (3L frente a 2,2L), y por otro lado, el Taurus Mycook Touch que es mucho más económico y cuenta con funciones especiales como la cocina por inducción (más rápida y menor consumo) y el poder programarse el último paso de las recetas.
¿Máquina para cocinar vs olla programable?
El robot de cocina es mucho más completo ya que a parte de cocer los alimentos, los procesa antes, cosa que la olla programable no hace. La ventaja de la olla programable es que te permite preparar generalmente más cantidad de alimento, algo muy útil para las familias numerosas. El otro punto diferenciador es que la olla te permite programar en 24 horas cuando quieres tener lista la comida.
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