Mejores ollas express

Conocidas como ollas a presión, ollas de vapor u ollas express, son una de las cosas que no deben faltar en cualquier cocina. Estas cacerolas reducen el tiempo de cocción de los alimentos y dan a tus platos un toque especial.

Para esas ocasiones en las que quieres preparar una estupenda comida, pero no quieres quedarte toda la mañana vigilando la cocina, una olla express es una buena opción. Además, este tipo de ollas son muy sencillas de usar y su tecnología ha evolucionado con los años incorporando mayor eficiencia y seguridad.

Con el propósito de ayudarte a escoger la opción que más se adapte a tus necesidades, hemos analizado las distintas alternativas que ofrece el mercado y preparamos una selección de las 9 mejores ollas express, ¡Comencemos!

Comparativa de las 10 mejores ollas express

Aquí descubrirás una comparativa de las mejores ollas express con las características más útiles para el usuario como la capacidad, el diámetro, la salida del vapor y el número de ollas.

*Si usas un dispositivo móvil arrastra la tabla de derecha a izquierda para visualizarla al completo

Modelos	Capacidad	Diámetro	Salida del vapor	Nº de ollas
GM H Deluxe Fry	6 L	22 cm	Vertical	1
Ninja Foodi 9 en 1	7,5 L	22 cm	Vertical	1
BRA Vitesse	6 L	22 cm	Vertical	1
Amazon Basics	6 L	22 cm	Vertical	1
Monix Veloce	6 L	22 cm	Horizontal	1
Monix Quick	4 y 6 L	22 cm	Horizontal	2
Kuhn Rikon Duromatic	6 L	22 cm	Horizontal	1
Magefesa Practika	4 y 6 L	18 cm	Horizontal	2
WMF Perfect	6,5 L	22 cm	Vertical	1
Tefal Secure	6 L	15 cm	Vertical	1

También te muestro una comparativa entre estas ollas express programables de las marcas más reconocidas. Tras analizarlas y probarlas a fondo te muestro las ventajas de cada una.

Las 10 mejores ollas express

1.- Cecotec GM H Deluxe Fry: La mejor olla express programable

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La olla programable de Cecotec, GM H Deluxe Fry, nos ofrece muchas posibilidades. Su precio es de los más bajos si lo comparamos con otras ollas de estas características

Un punto positivo es el sinfín de recetas que podremos hacer con esta olla, incluye un total de 24 tipos de cocinado, que son los siguientes: a presión, turbo, guiso, vapor, fuego lento, escalfar, confitar, fermentar, pan, postres, arroz, pasta, plancha, freír, sofreír, horno, carne, patatas, pizza, pescado, recalentar, pollo, alitas, marisco. Además, en el cabezal de la olla puedes encontrar una freidora de aire, por lo que podrás hacer fritos de la manera más saludable posible.

Como la mayoría de ollas, la Deluxe Fry incluye un recetario con diferentes tipos de recetas. El lado bueno es que Cecotec ofrece una comunidad social en la que podrás compartir con otros usuarios tus recetas favoritas. Además, todas las semanas Cecotec sube recetas nuevas.

Algo que me ha gustado y que no incluyen otras ollas, es que es programable hasta 24 horas por lo que podrás tener la comida lista en cualquier momento del día.

Dimensiones

La olla GM H Deluxe Fry tiene un tamaño grande, mide 41 x 36 cm por lo que debes de saber que te va a ocupar un espacio considerable en la cocina. Con esta olla podrás preparar comida para 5 personas, tiene una capacidad de 6 litros. Tiene un peso medio si lo comparamos con otras ollas de las mismas capacidades, pesa un total de 8,5 Kg.

Temperaturas y presiones

Esta olla express cuenta con una gran variedad de temperaturas. En total 11 temperaturas que llegan hasta los 200ºC, gracias a esto podrás elaborar diferentes tipos de recetas. Respecto a las presiones, esta olla cuenta con 5 tipos de presiones, pueden llegar hasta 90 kPa.

En algunos casos, utilizar ollas a presión no da mucha seguridad. En el caso de la olla Deluxe Fry cuenta con hasta 14 sistemas de seguridad para garantizar un uso seguro.

Accesorios

Dentro de la caja de esta olla express podemos encontrar varios accesorios útiles para cocinar; son los siguientes: el cabezal freidora dietética, la tapa Advance, la cubeta Excelsior antiadherente, el vaso medidor, un cucharón, una bandeja de horneado, un cestillo de freír, un manual y un recetario-guía de aprendizaje.

Todos los accesorios que incluye, están preparados para que puedas lavarlos en el lavavajillas. Por lo que te ayudará a ahorrar tiempo ya que no tendrás que fregar.

Más información

• Opiniones y análisis de la olla express Cecotec GM H Deluxe Fry

2.- Ninja Foodi 9 en 1

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La olla express programable Ninja Foodi 9 en 1 es la mejor opción para las comidas en familia. Si estabas interesado en esta olla para darle un uso personal, siento decirte que no te la recomiendo.

Tiene una capacidad total de 7,5 litros por lo que podrás hacer comida para hasta 6-7 personas. Sus medidas son de 42 x 38 cm, y tras haberla probado, no te la recomiendo si tienes una cocina pequeña, ya que ocupa bastante espacio. Respecto a su peso, es más elevado que el de otras ollas de estas características, ya que pesa 10 Kg.

Dentro de la caja de la olla Ninja podemos encontrar varios accesorios para cocinar, son los siguientes: un recipiente de cocción extraíble, una cesta Cook & Crisp, una rejilla metálica de 2 niveles, una tapa a presión, un manual de instrucciones, una guía de inspiración con recetas y una guía de inicio rápido. Un punto positivo para los accesorios, es que tienen un revestimiento cerámico que los hacen aptos para el lavavajillas.

La olla Ninja ofrece un recetario para que aprendas a elaborar diferentes recetas. Aunque, teniendo en cuenta el precio elevado de la olla, he echado en falta una aplicación móvil en la que poder encontrar nuevas recetas a diario.

Cocción lenta y express

Con esta olla express, podrás cocinar de la manera más rápida y lenta. Algo que hace especial a esta olla es la cocción lenta de hasta 12 horas. Esto es ideal para recetas como guisos, carrillera y carne desmigada. Además gracias al cocinado a presión podrás ahorrar hasta un 70% de tiempo.

Tipos de cocinado

La olla Ninja Foodi ofrece bastantes menos tipos de cocinado que otras ollas, en total 9. Son los siguientes:

• A presión, ideal para guisos.
• Freidora de aire, conseguirás unos fritos con hasta un 75% menos de grasa.
• Asa y hornea ideal para postres y pan.
• Cocción lenta de hasta 12 horas.
• Saltear para preparar sofritos.
• Parrilla interior, para filetes de carne, pescado y también sirve para gratinar platos.
• Al vapor, la mejor opción para preparar verduras.
• Deshidrata, para conseguir frutas deshidratadas o carnes curadas.
• Yogurtera, sirve para crear yogur.

Tecnología TenderCrisp

Algo que me ha gustado mucho y que no he encontrado en otras ollas express es la tecnología TenderCrisp. Esta tecnología, te da la opción de dorar la comida una vez esté lista. De esta manera, conseguirás un resultado crujiente. Este resultado se consigue gracias a la tapa abatible que incorpora la olla.

Más información

• Opiniones y análisis de la olla express Ninja Foodi 9 en 1

3.- Bra Rápida Vitesse: Olla express funcional de uso diario

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Estamos ante una olla express bastante eficiente y de muy sencilla manipulación, la cual permite cocinar con dos niveles de presión, de acuerdo al tipo de alimento que se va a preparar. Además, la tapa es de acero inoxidable y se acopla mediante un cierre deslizante.

Respecto a su funcionamiento, cuenta con un triple fondo difusor que contribuye a lograr la temperatura óptima en muy poco tiempo, consumiendo menos energía de esta forma. Adicionalmente, distribuye el calor eficientemente y se puede usar en todo tipo de cocinas.

Con relación a sus mecanismos de seguridad, para prevenir accidentes añade a su diseño tres sistemas que controlan la presión y un sistema de bloqueo de la tapa que evita que se abra cuando aún queda vapor en la cacerola.

4.- AmazonBasics: Olla express muy económica

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Se trata de una olla a express fabricada en acero inoxidable, con un funcionamiento sencillo y óptimo. Su tamaño es adecuado para una familia mediana (3-4 personas) y trae un indicador de presión que nos señala en qué nivel de cocinado nos encontramos, existiendo dos opciones: según la dureza de los alimentos y el tiempo que se tenga.

Este modelo cuenta con un mango ergonómico y una abertura en tijera de muy cómodo manejo. Adicionalmente, en el momento de recoger la cocina, puedes introducir la olla en el lavavajillas. Ten en cuenta que la tapa es mejor lavarla a mano con el propósito de no deteriorar el dispositivo.

También, tiene un extra que te será de utilidad, viene con una vaporera que permite cocinar verduras de modo sano y con ricos resultados. En definitiva, es una cacerola con buenas prestaciones.

5.- Monix Veloce: Olla express de fácil funcionamiento

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En este caso estamos frente a un modelo con capacidad de 6 litros, suficientes para la preparación de estofados, legumbres o potajes para toda la familia. Está hecha en acero inoxidable, tiene un acabado brillante en la parte exterior y mate en el interior. Sumado a esto, cuenta con un triple fondo difusor que permite la distribución uniforme del calor.

Por otra parte, incluye en su diseño un mango de tijera muy fácil de usar y que hace posible abrir y cerrar la ollar sin mucho esfuerzo ni inconvenientes. De esta forma, este modelo ofrece a los usuarios gran comodidad en su manipulación.

Por último, tiene un sistema de seguridad que bloquea la tapa impidiendo que puedas abrirla si la presión de su interior es excesivamente alta. También incluye una válvula de seguridad y una válvula de funcionamiento, que señala a cuál de los dos niveles de presión se están cocinando los alimentos.

6.- Monix Quick: La olla express con mejor calidad-precio

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Se trata de un set de dos ollas, una de 4 y otra de 6 litros. Este modelo nos aporta la ventaja de poder escoger el tamaño que más nos convenga al momento de cocinar.Además, su diseño es funcional y muy manejable, garantizando una buena experiencia de usuario.

Por otra parte, la estructura del recipiente está fabricada en acero inoxidable. Tiene también un fondo difusor y es un modelo apto para lavavajillas. Además, cuenta con dos niveles de presión para cocinar los alimentos y cuatro sistemas de seguridad, incluyendo el bloqueo de la tapa.

Esta olla se abre de forma horizontal con un sistema de click ubicado en el mango. Sus asas y pomos son reemplazables y su fabricante Monix dispone de recambios de todas las piezas, de modo que este modelo puede durar muchos años con un uso cuidadoso y un mantenimiento adecuado.

7.- Kuhn Rikon Duromatic: La mejor olla express

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Esta olla a presión se maneja de forma muy sencilla sin necesidad de manipular prácticamente ningún botón, ya que ella misma lo hace casi todo. En este sentido, el cierre de seguridad funciona automáticamente y sólo es necesario estar pendiente de que el indicador central se eleve para escoger el tipo de cocción. Sumado a esto, incluye un triple seguro para controlar el exceso de presión.

Asimismo, es un modelo bastante preciso, diseñado para todo tipo de cocinas. Su base Superthermic dispersa el calor uniformemente y mantiene el sabor de los alimentos.

Igualmente, incluye asas cortas en ambos extremos y su versatilidad hace posible que se pueda ajustar a una sartén -de la misma marca, por supuesto- con el propósito de cocinar cantidades pequeñas.

8.- Magefesa Practika Plus Trío: Olla express muy segura

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En este caso, nos encontramos ante un set de dos ollas para elegir el tamaño más adecuado según la cantidad de alimentos a cocinar. Este modelo cuenta con un fondo termodifusor que se adapta de modo óptimo a cualquier tipo de cocina: vitro, gas, eléctrica e inducción.

Como es usual, está diseñada en acero inoxidable y trae dos niveles de cocción que pueden usarse según la presión, la prisa que tengamos y la dureza de los alimentos que vayamos a preparar.

Para una mayor garantía, incluye cinco mecanismos de seguridad: sensor de presión, sistema de cierre automático, válvula depresora de seguridad, válvula reguladora de presión y ventana en la tapa.

9.- WMF Perfect: La olla rápida más resistente

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Se trata de una olla de vapor de 6,5 litros, capacidad adecuada para cocinar caldos, legumbres y estofados para toda la familia. Gracias a su eficiencia, en poco tiempo tendrás listos los platos que suelen tardar mucho en cocinarse.

Este modelo está fabricado en acero inoxidable 18/10, y su base sirve para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Asimismo, tiene un indicador en su parte interna para que no la llenes más allá de los niveles recomendados, evitando inconvenientes en el buen funcionamiento del producto.

Con el propósito de facilitar la limpieza, la tapa tiene un mango extraíble. Igualmente, se puede elegir entre dos niveles de presión e incorpora un sistema de seguridad eficiente y un sistema de salida progresiva del vapor.

Esta olla es apta para lavavajillas, sin embargo, el fabricante sugiere extraer el mango y la junta de cocción de la tapa, ya que son los componentes delicados y que necesitan un mantenimiento cuidadoso.

10.- Tefal Secure

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Se trata de una olla a presión con capacidad de 6 litros, fabricada en acero inoxidable y muy resistente. Este producto es sencillo de limpiar, resulta compatible con el lavavajillas y funciona en todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción.

Para garantizar una cocción segura, ofrece cinco sistemas de seguridad (válvula de control de presión, cierre seguro, apertura segura, válvula de seguridad y junta de escape), Adicionalmente, tiene un buen sistema de apertura y cierre fácil.

Tiene dos niveles de presión para preparar los platos de acuerdo a la dureza de los alimentos. En definitiva, es un modelo que brinda prestaciones sencillas, pero eficientes y sobre todo muy seguras.

Modelos recomendados de ollas a presión

Mejor olla a presión

El modelo Duromatic de Kuhn Rikon se lleva el primer puesto principalmente por la calidad de los materiales por los que la marca te ofrece 10 años de garantía y por su triple sistema de seguridad.

También cuenta con un sistema de cierre automático y un indicador de nivel de presión extremadamente sencillo y práctico que hace que cocinar sea una tarea muy sencilla.

Otra de las ventajas ya mencionadas es la base superthermic con 5 capas que distribuye eficazmente la distribución del calor, lo que permite una mejor cocción de los alimentos.

Por último, es muy silenciosa, gracias a su válvula superior, aspecto muy importante si te molesta el típico silbido de las ollas express.

Mejor olla a presión barata

El modelo Elo Praktika XS es el más barato de los analizados y cuenta con una buena calidad en sus materiales. Es la olla express ideal para parejas y para hogares con espacios reducidos ya que ocupa muy poco gracias a su capacidad de 2,7L.

En su interior tiene indicadores de hasta dónde puedes llenar a olla y que los alimentos se cocinen adecuadamente de forma uniforme. Además, lleva una válvula a presión con dos niveles para elegir si quieres una cocción más rápida o más lenta.

Mejor olla a presión calidad-precio

El modelo Monix Selecta Duo ha sido elegido el más recomendado calidad-precio por varios motivos. Lo primero es que es un set con dos ollas de 4 y 9 L, lo que te aporta versatilidad a la hora de cocinar en función del número de personas que seáis en cada momento.

Lo segundo y más diferenciador, son los diferentes niveles de presión mediante una rueda lo que te permite una mayor precisión en la cocción a diferencia de las ollas express convencionales que solo disponen de dos niveles.

Por último, aunque muy subjetivo, el diseño es más elegante y vistoso que la mayoría de ollas tradicionales, con dibujos de alimentos para que sepas cómo regular la presión en función de qué vayas a cocinar.

¿Qué olla express comprar? Guía de compra

Este tipo de ollas suelen ser consideradas como productos “para toda la vida” y debido a esto es aconsejable que escojas una marca y modelo que te favorezca, porque es la que te acompañará por mucho tiempo en tu cocina.

En el caso de que prefieras gastar algo más dinero y tener una olla que te permita opciones de programación para tener la comida preparada al llegar del trabajo, te recomiendo que leas el artículo de ollas programables.

En este sentido, es importante que consideres los siguientes aspectos:

Características

Seguridad

Es el elemento más relevante que debes tener en cuenta. Algunos diseños tienen mecanismos de seguridad extra como indicadores para abrir la tapa en condiciones óptimas. También, varios modelos incorporan una rosca que, de acuerdo a la temperatura da vueltas y cambia de color. En todo caso, es ideal adquirir equipos con sistemas de protección variados y efectivos.

Coste

Este factor por lo general es una referencia de la calidad de la olla express, ya que se traduce en la resistencia y durabilidad de sus componentes. Si tu presupuesto es limitado, puedes observar las opiniones sobre la relación precio-calidad de los modelos que te interesan.

Capacidad

Debes seleccionar el producto teniendo en cuenta el uso que le darás y la cantidad de personas para quienes cocinarás.

Los modelos más vendidos se encuentran entre los 4 y 6 litros, sin embargo, si tu familia es grande o acostumbras preparar cantidades considerables de alimentos para guardar en el congelador, necesitarás una olla de unos 10 litros. Así luego solo tendrás que descongelar la comida y calentarla en el microondas.

Para que te hagas una idea, una olla express de 3-4 litros servirá para 2 o 3 personas, una de 6 litros para 4 o 5 personas, una de 8 litros para 6 o 7 personas y una de 10 litros para 8 o 9 personas.

Extras

Algunas ollas traen una cesta para que puedas cocinar al vapor. Por su parte, otras vienen con una segunda olla de menor capacidad para que puedas elegir al momento de cocinar, teniendo en cuenta la cantidad de alimentos a preparar.

¿Cómo funciona una olla express?

Este tipo de olla funciona basada en la interacción entre volumen, presión y temperatura. Dentro del recipiente el volumen se mantiene constante, pero el cierre hermético de la tapa acoplada a la olla logra que al calentarse ésta, la presión se eleve.

Con las condiciones naturales de presión atmosférica, y a una altura sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullición del agua consigue ser de 100ºC. No obstante, a mayor presión como sucede en el interior de la olla, la temperatura de ebullición del agua es mayor en la medida en la que sea mayor el nivel de presión.

Por lo tanto, las ollas a presión se encuentran preparadas para sostener una presión más alta que la atmosférica, lo que hace posible que la temperatura de ebullición del agua esté por encima a 100ºC, pudiendo alcanzar los 110ºC o 120ºC, de acuerdo al modelo de la olla a presión.

De esta forma, al ser la temperatura de ebullición del agua superior a la presión atmosférica, los alimentos que se cocinen en ella lo harán en un tiempo menor al que lo hacen en ollas convencionales.

Ventajas de las ollas express

Las ollas express ofrecen un sinfín de ventajas. Aquí te mencionamos las principales para que te hagas una idea de las mejoras que puedes conseguir al añadir una de estas ollas a tu cocina.

Ganas tiempo

¿Te gustaría disminuir el tiempo de cocción de los alimentos en un 70%? Este porcentaje varía, pero es lo que la mayoría de los modelos modernos logran para ti. Por lo tanto, dile adiós a quedarte horas y horas en tu cocina vigilando, ahora podrás disfrutar de ese tiempo en otras actividades.

Ahorras energía

Por la razón anterior, el gasto energético es menor, ya que en lugar de tener una olla dos horas en tu cocina, sólo la tendrás unos cuarenta minutos y, en consecuencia, disminuirás significativamente el gasto energético. Si la usas diariamente lo acabarás percibiendo en las facturas.

Más saludable

Al cocinar en menor tiempo y con menos agua, aprovechas mejor los nutrientes. De este modo, conservas la calidad de los alimentos que sirves a tu familia.

Si te interesan las formas de cocinar saludables te recomiendo que leas sobre el artículo sobre freidoras sin aceite para alejarte de las frituras, el de parrilla eléctricas y el de batidoras de vaso para la preparación de bebidas saludables.

Variedad de opciones

A pesar de que este tipo de ollas se usan con más frecuencia para alimentos como lentejas y garbanzos, también son muy útiles en la preparación de: carnes, pescados, legumbres, entre otros. Inclusive, puedes usarla para postres.

Los flanes, las tartas de queso, los tocinillos de cielo y el arroz con leche son algunas de las delicias que pueden hacerse en poco tiempo en estas ollas.

Cuidados y mantenimiento de las ollas express

En primer lugar tienes que saber que las ollas express son muy seguras y que hay que seguir las instrucciones del fabricante para evitar posibles incidentes.

A la hora de limpiar la olla a presión es conveniente limpiar después de cada uso la tapa junto con la válvula a mano y no introducirla en el lavavajillas. De esta forma, alargaremos la vita útil de la junta y la reemplazaremos cada menos tiempo.

Otro punto importante es que cuando vayamos a guardarla, no es recomendable cerrar la tapa ejerciendo presión para evitar deformaciones de la junta.

¿Cuándo cambiamos la junta de la olla express?

En todo caso, sería conveniente cambiarla una vez al año. También se pueden dar los siguientes casos en los habría que reemplazarla lo antes posible.

• No se produzca presión
• Le cueste mantener la presión

Te darás cuenta de que hay algún problema cuando la válvula indicadora de presión no se mueva, aunque hayas puesto a calentar agua durante varios minutos.