Un equipo para hacer gofres no tiene por qué limitarse a este uso. También puedes hacer otras preparaciones, como hamburguesas, beicon y sándwiches. Los usuarios más audaces consiguen incluso realizar recetas como brownies y deliciosas tortillas de vegetales. ¡La imaginación es el límite!
Mejores gofreras
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Datos técnicos
Potencia | |||
| 1000 W | 1400 W | 1000 W | 700 W |
Nº de gofres | |||
| 5 | 2 | 2 | 2 |
Ajustes de temperatura | |||
| No | Rueda ajustable | Rueda ajustable | No |
Placas desmontables | |||
| No | No | No |
Ventajas
| Tiene un precio muy bajo | Niveles de cocción personalizables | Temperatura regulable | Precio muy económico |
| Cocina 5 gofres simultáneamente | Asa fría y patas antideslizantes | Protección contra sobrecalentamientos | Cocina 2 gofres a la vez |
| Luces LED indicadoras | Gofres de buen tamaño y bien cocidos | Asa fría y patas antideslizantes | Diseño sencillo y compacto |
| Apagado automático | Luces LED indicadoras | Luces LED indicadoras | Luces LED indicadoras |
| Puede guardarse el cable dentro |
Inconvenientes
| Placas no desmontables | Placas no desmontables | Placas no desmontables | Placas no desmontables |
| Puede ser necesario utilizar grasa para garantizar la antiadherencia | El asa sobresale bastante, lo que mejora la seguridad, pero también aumenta el volumen de almacenamiento | El cable es algo cortov | Puede ser necesario utilizar grasa para garantizar la antiadherencia |
| El revestimiento antiadherente puede dañarse si no se trata con cuidado | Al ser gofres más gruesos aumenta el tiempo de cocción | El revestimiento puede dañarse con una manipulación agresiva |
Índice de contenidos
Cualquier día comienza bien con unos deliciosos gofres caseros. Pero hacer gofres en casa puede parecer un auténtico reto si no cuentas con una buena gofrera que te facilite el proceso.
Si quieres transformar tus desayunos y disfrutar de magníficos gofres en tus fines de semana, no te pierdas esta selección de las mejores gofreras. Descubre cuáles son las opciones del mercado actual y obtén gofres dignos del menú de tu restaurante favorito. También podrás experimentar con recetas llenas de sabor y deleitar a tu familia con gofres totalmente originales.
Guía de compra
La elección de la mejor gofrera puede variar dependiendo de las preferencias de cada usuario. Estas son algunas de las consideraciones que debes tener presente al momento de hacer tu elección.
Aspectos a tener en cuenta
Cantidad de gofres
El número de gofres que puedes cocinar a la vez cobra relevancia cuando cocines para familia y amigos. Para hogares con uno o dos miembros puede bastar con una gofrera que cocina solo uno o dos gofres simultáneamente. Pero si quieres cocinar para invitados o si tienes una familia más numerosa, opta por modelos de varios gofres y que cocine rápido.
Grosor y forma de los gofres
Existen gofres de diferentes formas. Los más comunes son circulares, cuadrados y rectangulares. Por lo general, las formas cuadradas están asociadas a equipos que permiten cocinar más de un gofre a la vez.
Potencia de cocción
La potencia suele ser un buen indicador del tiempo de cocción de los gofres, aunque también incide el grosor del relieve de las placas. Si tienes estómagos impacientes en casa, optar por modelos de alta potencia es buena idea.
Niveles de cocción regulables
Para obtener gofres en su punto, en especial si te gusta experimentar con masas diferentes, es muy conveniente tener diferentes niveles de calor. Muchos modelos tienen rueditas para ajustar el termostato a la temperatura que prefieras.
Precio
En el mercado existen multitud de gofreras, por lo que no es difícil encontrar una que se adapte a cualquier presupuesto. Pero si no quieres tener problemas con la adherencia de la mezcla o con la hermeticidad del cierre para que no ocurran goteos, vale la pena gastar un poco más.
Antiadherencia
Un buen recubrimiento antiadherente debe permitirte reducir al mínimo el uso de aceite para evitar que la masa se pegue y no debe dar problemas al cabo de unos cuantos usos.
Facilidad de limpieza
Una buena gofrera debe motivarte a preparar deliciosos desayunos y meriendas con facilidad. Si el proceso de limpieza va a ser un engorro, es probable que te desanimes y, como resultado, tu máquina de gofres pasará mucho tiempo en el armario sin ser usada.
Salud y ecología
Si te gusta cuidar de tu familia y del ambiente, opta por gofreras cuyo recubrimiento esté libre de compuestos nocivos como el PTFE y el PFOA.
Tipos de gofres
Los gofres se han adaptado a diferentes culturas, por lo que tenemos numerosas variedades para elegir y experimentar en casa. Conoce a continuación los tipos de gofres más populares:
Gofres belgas
Se trata de gofres muy populares en Europa y suelen ser los más conocidos. Tradicionalmente se caracterizan por tener una masa con levadura, aunque actualmente también pueden prepararse con polvo de hornear.
La preparación suele llevar clara de huevo batida. Como resultado, son preparaciones con un interior suave bajo una superficie crocante. También suelen tener relieves cuadrados más grandes que otros tipos de gofres.
Suelen servirse acompañados de frutas, nata, cremas, helado, chocolate y otros complementos dulces. El tipo de acompañante suele variar dependiendo de si se trata de un desayuno o merienda.
Gofres de Lieja
También tienen origen belga pero son más dulces porque son acaramelados, lo que les confiere una textura algo más dura. Suelen servirse solos, aunque también pueden acompañarse con frutas, cremas dulces y otros toppings.
Gofres americanos o waffles
Son gofres elaborados con levadura química que pueden prepararse dulces o salados. En las preparaciones dulces pueden acompañarse con cremas, frutas, siropes o helado.
Por lo general tienen forma redonda y, al igual que la preparación belga, suelen tener una textura externa crujiente y un interior suave, aunque pueden ser un poco menos suaves. También se caracterizan por ser más delgados que los gofres belgas.
Gofre lilés o de azúcar
Son gofres ovalados que se rellenan con sabores dulces, como vainilla o azúcar. También pueden prepararse con azúcar perlado (y opcionalmente vainilla) justo antes de cocinar, lo cual les confiere una textura más crocante y un gusto a caramelo acentuado.
Waffles de Virginia
Es una variante muy particular porque no se utiliza harina de trigo, sino de arroz o de maíz.
Gofres de patata
Son originarios del Reino Unido. Como su nombre lo indica, están hechos a base de patatas. Se preparan salados y pueden servirse como acompañantes de platos más fuertes o como tentempié.
Gofres Hong Kong
China también se ha hecho con su propia versión, conocida como gofres “estilo Hong Kong”. Son más parecidos a los gofres de Europa y se caracterizan por tener una forma redonda con 4 divisiones, además de su olor a yema.
La masa es dulce y se suele servir con mantequilla, azúcar o crema de cacahuete; aunque también pueden encontrarse diferentes recetas, colores y sabores. La textura es más bien ligera.
Limpieza de gofrera
La mejor manera de prolongar al máximo el tiempo de vida útil de tu gofrera es proporcionándole una buena limpieza. Pero esto no significa que el mantenimiento deba ser tedioso, al contrario: las buenas gofreras son fáciles de limpiar porque su antiadherencia evita las molestas incrustaciones.
En todo caso, existen una serie de recomendaciones que te ayudarán a limpiar tu gofrera con más facilidad y maximizar su durabilidad:
- Desconecta y deja enfriar totalmente el equipo antes de limpiar.
- Verifica si las placas de calentamiento son extraíbles o no. Si no lo son, deberás tener precaución para no utilizar agua en exceso que pueda mojar los circuitos internos. En este caso, utiliza paños humedecidos para la limpieza.
- Revisa las recomendaciones de limpieza del fabricante. Una ligera hojeada de tu manual te puede revelar trucos excelentes para limpiar tu gofrera y mantenerla en su punto por mucho más tiempo.
- Evita utilizar objetos abrasivos que dañen la cubierta antiadherente. Ten a mano un cepillo de cerdas suaves para los casos más extremos pero nunca utilices abrasivos metálicos.
- Retira los restos y excedentes siempre que termines de utilizar tu gofrera. Puedes echar mano de servilletas de papel para la primera limpieza.
- En caso de que existan incrustaciones severas, puedes utilizar toallas absorbentes humedecidas sobre las placas todavía calientes y cerrar la gofrera por un par de minutos. Pero ten precaución para evitar quemaduras.
- Deja secar completamente antes de cerrar y guardar.
- Puedes pasar un algodón o servilleta con un poco de aceite vegetal para finalizar la limpieza y proteger las placas de calentamiento.
Modelos recomendados
Mejor gofrera
Hemos elegido a la Breville DuraCeramic (VST072X) como la mejor gofrera de este ranking. Es un producto que sobresale por su rendimiento, facilidad de uso y calidad de fabricación.
Su recubrimiento antiadherente DuraCeramic te ayuda a desprender fácilmente tus gofres sin necesidad de utilizar mucho aceite. Este mismo recubrimiento también ofrece buenas garantías de sanidad porque está libre de químicos nocivos que puedan transferirse a los alimentos.
Otra excelente ventaja es que resulta más fácil de limpiar porque las placas de cocción pueden desmontarse, e incluso pueden lavarse en el lavavajillas. Para separar las placas solo debes tocar un botón que está en uno de los laterales.
En relación a la potencia podemos destacar que es de 850 W, algo menor que la potencia de otras gofreras similares. Sin embargo, gracias a su excelente transferencia de calor por el recubrimiento DuraCeramic, es suficiente para cocinar tus gofres con rapidez.
Mejor gofrera barata
Cuando se trata de presupuestos ajustados, existen algunas alternativas económicas que dan muy buenos resultados. Si quieres iniciarte en el mundo de los gofres con un gasto mínimo puedes elegir la Adler AD311. Se trata de un modelo de dos gofres y 700 W que está disponible por un precio muy económico. Es una excelente opción para parejas que quieran disfrutar de deliciosos gofres ocasionalmente.
Dentro de las gofreras más baratas también se encuentra la Beper, que será ideal para sacarle partido a tu creatividad culinaria con lindos gofres en forma de corazón. Cocina 5 a la vez y su potencia es de 800-1000 W, por lo que también es buena alternativa para preparar meriendas para varios invitados sin esperar mucho tiempo.
Es necesario destacar que las gofreras más baratas suelen tener recubrimientos antiadherentes más frágiles. Es recomendable echar un poco de grasa para garantizar que los gofres se van a desprender sin problemas, y también es importante realizar una limpieza cuidadosa y no abrasiva para que el revestimiento dure más.
Preguntas frecuentes
Si quieres seguir aprendiendo más sobre la preparación de gofres en casa, así como el funcionamiento y mantenimiento de las gofreras, no te pierdas esta sección de preguntas frecuentes:
1.- ¿Cuáles son los mejores trucos para retirar incrustaciones difíciles?
Si te has encontrado con incrustaciones difíciles de quitar, mantén la calma. Nunca eches mano de limpiadores abrasivos o metálicos porque solo estropearás la antiadherencia.
En caso de que el truco con la toalla absorbente humedecida no sea suficiente, diluye un poco de líquido de lavavajillas en agua y frota con un paño suave. También puedes preparar una pasta con bicarbonato de sodio y unas gotitas de peróxido de hidrógeno. Deja actuar por un par de horas antes de frotar.
2.- ¿Cómo conseguir gofres siempre perfectos (y evitar desastres)?
Algunos modelos requieren de un poco de ensayo y error para dar con la cantidad de masa ideal, para prevenir que falte o que se desborde. También debes evitar poner demasiada levadura para prevenir un crecimiento demasiado alto y que la gofrera se abra o que el contenido rebase los bordes.
Sin embargo, con un modelo giratorio o uno vertical (como la gofrera Oster presentada en el ranking, que además incluye taza de medición) puedes ahorrarte este proceso de aprendizaje. La distribución y la cantidad de la masa serán siempre perfectos.
3.- ¿Cómo de rápido se hacen los gofres?
La rapidez de cocción depende principalmente de dos factores: la potencia de trabajo y el grosor de los gofres. Pero, en general, pueden tardar entre 5 y 10 minutos.
4.- ¿Tengo que usar aceite o mantequilla para evitar que la masa se pegue?
No necesariamente. Cuando los recubrimientos antiadherentes son de alta calidad puede no ser obligatorio el uso de grasa adicional.
Sin embargo, es aconsejable untar un poco de grasa vegetal para evitar cualquier riesgo de adherencia. Muchas veces basta con frotar una servilleta con un poco de aceite, con lo que apenas se agrega grasa al resultado final.
Otra ventaja de utilizar un poco de grasa sobre las placas de calentamiento es que los gofres serán más crujientes en el exterior. No es necesario agregar mucho para conseguir este efecto.
5.- ¿Qué otras cosas pueden hacerse en una gofrera?
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