Café Mocay
Puntuación total
9
Tipo de grano
8
Tueste
9.5
Uso
8.5
Galería
Ofertas
Ventajas
-
Café de alta calidad y buen sabor a precio competitivo.
-
Disponible con y sin cafeína.
-
Delicada selección de ingredientes.
Inconvenientes
-
Disponible mayoritariamente en packs con cafeína/descafeinado.
Índice de contenidos
Características técnicas
| Procedencia de la finca |
Colombia, Brasil, Honduras, Vietnam |
|---|---|
| Procesado |
Tostado natural |
| Aroma |
Sabor con notas ácidas, frutales y achocolatadas con toque floral |
| Ideal para |
Café con leche o con sustitutos veganos de la leche |
Resumen
Mocay es la opción ideal si quieres disfrutar del exquisito sabor del café de tu cafetería favorita pero hecho en casa. Es un producto de tueste natural, conformado por mezclas específicas de arábico y robusta, que ofrece una acidez equilibrada, aromas florales, cuerpo suave y toques ligeros de fruta y chocolate.
Viene tanto en presentación natural como descafeinado, por lo que es excelente para disfrutar de todo el café que quieras sin pasarte de cafeína, y lo más importante: sin disgustos por la variación de sabor o de calidad que te dan otras marcas descafeinadas.
Análisis y opniones
Mezcla: Puntuación 9
Se trata de un café que combina granos arábica y robusta, procedentes de Honduras, Brasil, Colombia, Preú, Nicaragua, Vietnam, Tanzania, India y Papúa Nueva Guinea.
Un grano de arábica tiene aproximadamente la mitad de cafeína que un grano de robusta. Esto hace que la elaboración del descafeinado con mayor proporción de arábica, que ofrece la marca, sea de alta calidad.
Además, el café arábica es más aromático que el robusta y cuanta con una acidez bastante agradable. Por otro lado, el grano robusta es más amargo, pero también proporciona una textura más cremosa. De esta forma, la mezcla de ambos tipos de café en el Mocay resulta bastante equilibrada.
Sabor: Puntuación 8
Los distintos cafés de esta marca tienen en común su sabor natural.
Apenas el café tiene contacto con tu paladar puedes sentir las suaves notas de chocolate que lo caracterizan.
Textura: Puntuación 9
Se trata de un café con textura densa, ideal para combinar con leche y disfrutar de una bebida cremosa.
Aroma: Puntuación 9.5
Tiene un aroma floral que se asemeja al del jazmín y notas frutales cítricas. Además, el aroma es intenso y fresco.
Nivel de tostado: Puntuación 9.5
Cuenta con un nivel de tostado medio. Este tipo de tostado reduce la cafeína y la acidez y da origen a un café muy aromáticos y dulce.
Los granos de café de este tueste ofrecen mayor intensidad en aromas, dulzura y acidez. Es un café con sabor más equilibrado, en comparación al de tueste claro. Sumado a esto, proporciona una textura más densa
Molido: Puntuación 9
Las presentaciones de café molido Mocay provienen de una molienda fina. Este tipo de molienda hace que el agua entre en contacto con la mayor cantidad de café posible y así la extracción es más eficaz, por lo que resulta ideal para cafeteras express.
Otro aspecto importante del café molido fino es que su sabor es menos agrio, en comparación a los de molienda gruesa.
Formato: Puntuación 10
Viene en presentaciones de packs de 2 a 6 paquetes de 250 gramos cada uno.
Los paquetes están sellados para mantener el café fresco y conservar sus aromas
Nuestra prueba
El café Mocay en sus distintas presentaciones me ha gustado. Se trata de un café con sabor agradable, con notas de chocolate y un aroma frutal y floral intenso.
En mi opinión, la característica más destacable de este café es su textura densa, por lo que normalmente me gusta usarlo en mis capuchinos.
El café en granos ofrece una experiencia sensorial con todo el aroma y sabor natural del café; mientras que el café molido es bastante fino, lo que hace que al usarlo con la cafetera express se extraiga muy bien y tanto el sabor como el aroma se sientan de forma intensa y agradable, lo que no ocurre con cafés de molienda más gruesa que dejan una sensación agria en el paladar.
También me gustó que no se noté mucho la diferencia de sabor entre el descafeinado y el que contiene cafeína. Pude disfrutar de unas buenas tazas de café sin cafeína sin sentir la diferencia en cuanto a sabor y calidad que tiene el café natural.
Lo que he echado de menos es que venga en presentaciones por unidad y no solo en packs.
Puntuación final: 9.1
Valoraciones (0)
Índice de contenidos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.