¿Tomar café forma parte de tu rutina para despertarte? Entonces, el verano se volverá todo un reto para ti. Porque, por mucho que te guste usar tus cafeteras, esta bebida te hará sudar más que una sesión de zumba en esta época del año. Pero hoy te traemos varias soluciones a este problema: diferentes recetas fáciles y deliciosas de café con leche y hielo. ¡A disfrutar de la cafeína sin pasar un ápice de calor!
Por qué mezclar tu café de siempre con hielo no es buena idea
Para obtener un café frío con hielo, de buen sabor, textura y olor, no basta con echar unos cubitos a tu bebida habitual. A ver… Podrías hacerlo así, aunque terminaría aguada, diluyendo su sabor y aroma.
Métodos para preparar un café frío
Puedes preparar un café con hielo de varias formas. Por ejemplo, con la prensa francesa, la AeroPress o la cafetera de filtro manual.
Con prensa francesa
Usa 55 g de café recién molido (grueso) por litro, vierte medio litro de agua caliente (no hirviendo) y remueve una vez. Espera unos 4 minutos y presiona el émbolo. Añade el café resultante sobre medio kilo de cubos de hielo. Y vuelve a remover. ¡Tendrás una bebida fresquita de la mano de una prensa francesa!
Con AeroPress
Introduce el émbolo de compresión ligeramente en el cilindro de infusión. Después, coloca del revés las piezas unidas. En AeroPress, introduce 15-22 g de café molido. Pon un filtro y mójalo con agua caliente. Echa agua a 90º hasta que alcance la marca superior, remueve con fuerza 10 segundos y espera medio minuto.
Sitúa el soporte de filtro con filtro en el cilindro de infusión. Rellena un vaso con 150 g de hielo y ubica sobre éste la AeroPress. Por último, presiona con calma el émbolo de compresión hacia abajo, hasta que la junta de caucho casi llegue al café molido.
Con cafetera filtro manual
Para la cafetera de filtro manual, deberás emplear café recién molido. Dobla la bolsa de filtro por la costura y ponla en el filtro. Mójala, gírala y evacúa el agua. Dejar reposar el agua unos segundos después de que ebulla. Agrega el café molido uniformemente, hasta que quede mojado por completo (pero sin pasarse). Hazlo sin prisa, dedícale medio minuto.
Entonces, vierte el agua lentamente, con movimientos circulares. Ésta debe alcanzar prácticamente el borde del filtro.
Y ya está. Echa el café en los cubitos de hielo.
Tres formas de hacer café con hielo sin aguarlo
A continuación, te contamos tres técnicas para no echar a perder los diferentes tipos de café en grano, aunque los combines con hielo.
Pero, antes de entrar en materia, dos consejos: usar buen hielo y cubitos grandes.
Lo más fácil: duplica el café
Al final, el café consiste en una infusión. Si le agregas hielo, le sumas agua. Por lo que el truco está en incrementar la dosis de café. Algo que se puede lograr, por ejemplo, empleando cubitos de café. Ideales si los quieres complementar con leche.
Reduce el agua a la mitad
Aunque se puede hacer lo contrario: disminuir la cantidad de agua. Este truco va genial en cafeteras de filtro y cafeteras superautomáticas, en las que puedes ajustar el volumen de agua.
Prepara un cold brew o infusión en frío
El cold brew se basa en infusionar en frío el café. Un procedimiento que puede prolongarse 8-24 horas, pero el resultado merece la pena: una bebida dulce, suave y aromática (aunque tiene más cafeína que un expreso).
¿Cómo hacerlo? Muele café en grano y déjalo con una textura bastante gruesa. Con un cuarto de kilo, puedes infusionar un litro de agua (que sea del tiempo). Mezcla y espera un máximo de un día para servir. Más adelante, filtra el café y dilúyelo en más agua o leche.
Puedes tomarlo frío de la nevera o echarle hielo, no se aguará.
Las mejores recetas de café helado frío para el verano
A continuación, te mostramos 9 recetas diferentes de café con leche y hielo, ideales para hacer frente al verano. ¡Prepara la que más te haga la boca agua!
Café con leche helado fácil de hacer
Esta primera bebida te quitará 15 minutos de tu tiempo, aunque tendrás que esperar 3 horas a que esté lista.
Ingredientes
Para conseguir 6 vasos, necesitarás:
- Media taza de café expresso molido.
- Taza y media de leche.
- 4 tazas de agua.
- 3 cucharadas de azúcar
- Cubitos de hielo.
De manera opcional, puedes agregar 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada.
Elaboración
Prepara el café con cáscara rallada de naranja y agua. Hazlo en una cafetera por goteo o con filtro. Vierte el café en una jarra resistente al calor y añade la leche. Antes de servir la bebida, deja que refrigere 3 horas.
Pasado este tiempo, echa cubos de hielo en 6 vasos y llénalos con la mezcla.
Otra receta de café con leche y hielo
Esta receta, en cambio, sólo necesitará un cuarto de hora. Por lo que es perfecta si dispones de poco tiempo.
Ingredientes
En esta ocasión, has de tener a mano:
- 2 cucharaditas de café instantáneo en gránulos.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 3 cucharadas de agua caliente.
- Leche fría.
¿Lo tienes todo? Pues pongámonos manos a la obra.
Elaboración
En un tarro que se pueda cerrar, mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua.
Tapa el recipiente y sacúdelo hasta que genere espuma. Después, echa el café en un vaso repleto de hielo.
Por último, vierte la leche a tu gusto.
Café frío con hielo y leche Iced Rosemary Latte
Esta receta es genial para los dueños de cafeteras Nespresso. El café estará listo en 7 minutos y tendrá un toque muy particular.
Ingredientes para preparar esta receta
¿Qué te hará falta?:
- 40 ml de café Freddo Intenso.
- 90 ml de leche fría.
- 3 cubitos de hielo.
- 3 ramitas de romero.
Si te apetece, puedes añadir 10 ml de sirope de caramelo salado a la lista.
Paso a paso
Prepara tu espresso sobre las ramas de romero (luego, retíralo). Si posees el accesorio Aeroccino, prepara espuma con la leche fría. Después, echa hielo al vaso que vayas a emplear. A continuación, vierte el sirope (en caso de que hayas optado por esta variante) y la leche espumada. Por último, agrega el café.
Café mocca helado
¿Amante del café mocca? Enhorabuena, porque también puedes ponerle hielo para que se quede súper fresquito.
Ingredientes
Para prepararlo, necesitarás:
- 375 ml de café frío.
- 500 ml de leche semidesnatada.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de chocolate caliente.
- Mucho hielo.
Por cierto, para elaborar esta receta requerirás de licuadoras.
Preparación
Simplemente, echa todos los ingredientes a la licuadora. Mézclalos hasta que el contenido resulte uniforme. Cuando vayas a servir el café, puedes coronarlo con un poco de chocolate. ¡El resultado es delicioso!
Café helado
¿Eres adicto al café frío tipo Starbucks? Pues hemos de decirte que puedes preparar una de tus bebidas favoritas en casa.
Ingredientes
Sí, sí. Tal y como lees. Para ello, debes conseguir los siguientes ingredientes:
- 100 ml de café.
- 50 ml de leche.
- 2 vasos de hielo.
Y, si eres goloso, añade azúcar a la lista o nata montada.
Preparación
Haz un café en la cafetera (y, si quieres, ponle azúcar). Espera a que se enfríe un poco. Después, mézclalo con leche y hielo de picar. Puedes hacerlo con la licuadora, pero también con la thermomix.
Capuchino frío
Tranquilo, que no nos olvidamos de tu amado capuchino. También puedes elaborarlo con hielo cuando haga calor.
Ingredientes
¿Qué debes tener a mano en tu cocina?
- 1 taza de café.
- 50ml de leche.
- Cacao en polvo o canela.
- 1 taza de hielo.
¿Listo? Pues pasemos a la acción.
Preparación
Primero, prepara un café solo. Vierte la leche, por ejemplo, en batidoras de vaso, para que salga espumosa. Guárdala por el momento y pica el hielo. En un vaso, echa el café y la leche líquida. A continuación, añade el hielo y la espuma. Por último, dale un toque de chocolate o canela en polvo.
Café con helado de vainilla
Si, además del café, te apasiona lo dulce, tienes que probar esta receta con helado de vainilla. ¡Te encantará!
Ingredientes
Prepara estos ingredientes:
- Una taza de café.
- 50 ml de leche.
- Helado de vainilla.
- 2 tazas de hielo.
En cuanto los consigas, cumple los pasos que te contamos
Preparación
Hazte un café con leche y añádele hielo picado. Después, agrega una bola de helado y bátelo todo. Para darle un toque aún más especial, sirve la bebida con nata montada por lo alto.
Café frío con dulce de leche
¿Te gusta el dulce de leche? Pues lo vas a flipar con esta bebida tan fresquita, a la par que rápida y sencilla de elaborar.
Ingredientes
- 1 taza de café.
- 50 ml de leche.
- 30 ml de dulce de leche.
- 2 vasos de hielo.
Preparación
Licúa el café, la leche, el hielo y el dulce de leche, hasta que el resultado sea similar a un granizado. Sirve la mezcla en una taza y decórala, si lo deseas, con nata montada o más dulce de leche. ¡En cuestión de minutos estará listo!
Mete el vaso un rato antes en el congelador y la bebida será aún más refrescante.
Café helado con leche condensada
Y acabamos nuestro recopilatorio de recetas con el famosísimo café bombón. ¿Cómo íbamos a dejar atrás esta variedad tan exquisita?
Ingredientes
En este caso, te hará falta:
- 1 taza de café.
- 40 gramos de leche condensada.
- 1 vaso de hielo.
Nada del otro mundo, si eres amante de este tipo de café, seguramente ya tendrás la leche condensada en casa.
Preparación
Prepara un expreso y viértelo en la licuadora, así como la leche condensada y el hielo. ¡Y ya estaría! Bate y disfrútalo.
Consejos
Para ir concluyendo este post, te comentamos algunos consejos para elaborar tu café con leche y hielo.
¿Espuma de leche?
Hay quien considera que la espuma de leche no combina bien con las bebidas frías, pero depende del gusto.
Lo cierto es que su función es más estética que otra cosa.
Tipos de café
Un buen café seguirá sabiendo bien aun estando frío, siempre que elijas el tipo de café que más te gusta.
Cítricos
Para que tu café con hielo obtenga un sabor espectacular, añádele unas gotas de limón, kumquat o pomelo.
No obstante, los cítricos no quedan tan bien si la leche entra en la ecuación.
Un café frío para cada hora
Por la mañana, te aconsejamos tomar café con leche fría. En el aperitivo, plantéate echarle unas gotas de bitter (en especial, de naranja). Por la tarde, mezclar café con tónica (y, si te animas, ginebra) es una opción excelente. Y, para la noche, ¿por qué no combinarlo con vodka?
Éstas son nuestras recomendaciones de café frío en función del momento del día.
Conclusión
Ahora ya conoces cómo hacer un buen café con leche y hielo. Así, podrás disfrutar de tu bebida favorita incluso en verano. ¡Ay! ¿Por qué nos gusta tanto el café, que no podemos vivir sin él ni cuando hace calor?
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