Tal como están las cosas, tomar el café siempre fuera de casa no está a la altura de todos los bolsillos. ¿Qué hacer entonces si eres adicto al café de cafetería? La mejor manera de emularlo en casa es prepararlo con una cafetera express manual. No son máquinas muy complejas ni costosas, pero te permiten controlar todos los parámetros de la elaboración del café tanto si eres principiante en la tarea como si ya eres experto.
Si estás buscando una, en este artículo te ofrecemos una comparativa de las mejores cafeteras espresso manuales que puedes encontrar ahora mismo. También te dejamos una guía con lo que tienes que tener en cuenta antes de la compra para orientarte si aún no tienes claro cuál te conviene más. En caso de que prefieras algo más automático nuestra comparativa de cafeteras superautomáticas te servirá de gran ayuda.
Índice de contenidos
Comparativa de las mejores cafeteras espresso manuales
Aquí descubrirás una comparativa en la que he analizado las mejores cafeteras express manuales del mercado después de haber probado varios modelos durante 1 mes. Te mostraré las características que me han parecido más importantes, sus pros y sus contras.
Comparativa de las cafeteras espresso manuales de gama alta
*Si usas un dispositivo móvil arrastra la tabla de derecha a izquierda para visualizarla al completo.
| Modelos | Krups Virtuoso XP442C | De'longhi Dedica | Gaggia Viva Chic Cappuccino | Ufesa CE7255 | Princess 249412 |
|---|---|---|---|---|---|
| Potencia | 1450 W | 1350 W | 1025 W | 850 W | 1100 W |
| Presión | No indica | 15 bares | No indica | 20 bares | 20 bares |
| Tamaño | 28 x 14,3 x 28,5 cm | 30 x 33 x 15 cm | 26,5 x 20 x 29,7 cm | 31 x 26 x 31 cm | 30 x 28 x 23 cm |
| Capacidad de agua | 1,1 l | 1,3 l | No indica | 1,6 l | 1,5 l |
| Tipos de café | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis | cápsulas Nespresso y café molido |
| 2 cafés | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Bandeja calienta tazas | Sí | No | No indica | Sí | Sí |
| Espumador | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
Comparativa de las cafeteras espresso manuales más económicas
*Si usas un dispositivo móvil arrastra la tabla de derecha a izquierda para visualizarla al completo.
| Modelos | Cafelizzia 790 Steel Pro | Solac CE4502 Squissita Easy Graphite | Cecotec Power Espresso 20 | Create Thera Retro |
|---|---|---|---|---|
| Potencia | 1350 W | 1050 W | 850 W | 1100 W |
| Presión | 20 bares | 20 bares | 20 bares | 15 bares |
| Tamaño | 20 x 35,5 x 38 cm | 15 x 24 x 28 cm | 26 x 32 x 32 cm | 20 x 28,8 x 31,4 |
| Capacidad de agua | 1,5 l | 1,5 l | 1,3 l | 1,2 l |
| Tipos de café | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis | Molido + Monodosis |
| 2 cafés | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Bandeja calienta tazas | Sí | No | Sí | Sí |
| Espumador | Sí | Sí | Sí | Sí |
Las 9 mejores cafeteras espresso manuales
Existe una amplia gama cafeteras espresso manuales y a simple vista pueden parecerte muy similares todas, pero cada una tiene su particularidad, como un tanque de agua con mayor capacidad o un diseño más compacto.
En este sentido, considerando las características más especiales de cada modelo, te presentamos esta selección con las 9 mejores cafeteras espresso manuales. Si quieres comparar entre cafeteras tanto automáticas como manuales echa un vistazo a nuestro artículo sobre cuál es máquinas de café recomendadas.
1.- Cecotec Cafelizzia 790 Steel Pro. Cafetera express manual con gran calidad precio
La Cafelizzia 790 Steel Pro es otra de las opciones de Cecotec, una cafetera express manual que también podría considerarse asequible y con un diseño bonito y compacto. Se trata de una cafetera Cecotec bastante estrecha, por lo que se adapta bien a espacios más reducidos.
Toda la carcasa de la máquina, así como el portafiltros, el vaporizador, la bandeja calienta tazas y la de antigoteo están fabricados en acero inoxidable, por lo que es bastante resistente y durable.
En lo que respecta a calentamiento del agua, dispone de sistema Thermoblock, que calienta únicamente la cantidad de agua que se va a utilizar, de modo que está lista en unos 20 o 30 segundos. Este sistema, además, permite ahorrar energía junto a otros como el apagado automático y la función stand by (modo espera).
El brazo portafiltros es de doble salida y trae filtro para preparar un café y otro para dos cafés a la vez o un café doble. Entre sus características, encontramos que dispone de modo automático, con lo que solo debemos seleccionar si queremos uno o dos cafés y ella misma detiene el chorro cuando alcanza la cantidad de café adecuada. Esta función nos evita tener que estar pendientes de la cafetera para que el café no se rebase.
Otra cosa interesante de esta cafetera espresso manual es que además de en acero inoxidable, está disponible en color granate, blanco y negro. Esta es la versión más avanzada, (Cafelizzia 790 Steel Pro), ya que incorpora un manómetro para controlar el nivel de presión en todo momento.
Respecto a desventajas, creo que iría bien que se pudieran usar tazas un poco más altas, dado que el tamaño máximo compatible son 9 cm.
Más información:
Opiniones y análisis de la Cafelizzia 790 Steel Pro
Vídeo review de la cafetera express manual Cafelizzia 790 Steel Pro
- Sistema Thermoblock (calienta más rápido)
- Formato estrecho y compacto
- Bomba de alta presión
- Tiene vaporizador para espumar y calentar la leche
- Depósito de buena capacidad
- Se puede usar con monodosis
- No se puede usar con tazas muy altas (máximo 9 cm)
2.- Solac Squissita Easy Graphite. Cafetera express manual muy compacta
Empezamos esta comparativa con la cafetera espresso manual Solac Squissita Easy Graphite, la cual podríamos definir como compacta y muy fácil de usar.
Tiene un diseño moderno, pero de líneas muy elegantes, incluso en sus versiones en colores (está disponible en negro grafito, azul turquesa, marfil, naranja y vino), y el panel de control se reduce a una única rueda operativa mediante la cual puedes escoger entre la función de café y la de vaporizador. Luego lleva otra pequeña rueda en el costado para aumentar o reducir la fuerza del vaporizador. El manejo es extremadamente sencillo.
Esta cafetera express manual cuenta con 1050 W de potencia y trabaja con una bomba de presión de 20 bares, que ya de por sí son buenas características para que pueda conseguir un café con buen cuerpo, aroma y sabor. Pero además, incorpora el sistema Double Cream, una membrana de silicona en el filtro, la cual hace que al pasar el café se genere más crema.
Viene con un portafiltros de doble salida y filtros para uno y dos cafés. Además, se puede utilizar con monodosis ESE y, como ya he mencionado, incorpora un vaporizador para espumar la leche si quieres preparar cafés con leche cremosos o capuchinos. También tiene bandeja calienta tazas para atemperarlas un poco antes de usarlas, aunque, dado lo pequeña que es, solo caben dos medianas,
Algo que me sorprendió de esta cafetera espresso manual es lo voluminoso que es el depósito de agua (1,5 l), pese al tamaño mini que tiene la máquina, que la deja muy bien parada si la comparamos con otras como la Krups Virtuoso XP442C, la cual aún siendo un poquito más grande, apenas supera un litro de capacidad (1,1 l).Por otra parte, en lo que respecta a sus puntos débiles, he notado que al hacer café vibra mucho y es bastante ruidosa, no te la recomiendo si la vas a utilizar muy temprano por la mañana. Otro detalle es que no es muy alta, por lo que la distancia entre la boca de salida y la bandeja recoge gotas es de 10 cm, algo justa si sueles utilizar tazas o vasos altos.
- Super compacta y estrecha
- Facilidad de uso
- Depósito de buena capacidad (1,5 l)
- Se puede usar también con monodosis (ESE)
- Vibra bastante y es ruidosa.
- No caben tazas muy grandes (máximo 10 cm)
3.- Cecotec Power Espresso 20. Cafetera express manual muy económica
Entre las opciones más económicas de cafeteras espresso manuales, encontramos también este modelo de Cecotec. Una cafetera manual simple en lo que respecta a diseño, funcionamiento y uso, pero en la que destacan los 20 bares de presión con los que trabaja. El resultado: un café muy cremoso (de verdad, me ha sorprendido la gruesa capa de crema que consigue), tanto si lo usas con café molido, como con monodosis tipo ESE (las blandas).
Esta cafetera express manual lleva boquilla vaporizadora para espumar y calentar la leche. Además, tiene brazo con dos salidas y filtros individual y doble para poder preparar dos cafés a la vez o hacer café largo.
Respecto al diseño y materiales, ambos son sencillos. No obstante, aunque lleva bastante plástico tiene algunos acabados en acero inoxidable. También tiene detalles como la bandeja calienta tazas en la parte superior para reducir el contraste térmico con el líquido caliente, especialmente en invierno. Así como incluye una cuchara dosificadora con prensador para el café.
En lo que respecta al depósito de agua, tiene una capacidad de 1,5 l (de las más generosas en este tipo de cafeteras). Además, es transparente, de modo que te permite ver en todo momento cuánto queda. Se puede llenar colocado en la máquina o extraerlo para mayor comodidad.
Siendo justos, para el precio que tiene esta cafetera express manual no se le puede pedir mucho más, por lo que el único inconveniente que le veo es que vibra un poco y es bastante ruidosa. No es quizás la más idónea para los más madrugadores.
Esta cafetera manual es el modelo más básico de la serie Power Espresso 20 en la que también podemos encontrar la Professionale que incorpora un manómetro de presión y la Matic que incluye un modo automático.
- Económica
- Presión alta (20 bares)
- Depósito de buena capacidad
- Es compatible con monodosis (sistema ESE)
- Tiene vaporizador para espumar y calentar la leche
- Es muy ruidosa
4. CREATE THERA RETRO: Cafetera espresso manual con diseño Vintage
Si hay algo que destaca en el ecosistema Create es la estética. Si buscas una cafetera express manual que además de hacer ricos cafés, llame la atención con un diseño vintage muy atractivo, la cafetera espresso Thera Retro te encantará. Esta cafetera manual disponible en 8 colores (5 de ellos con detalles en madera) y aunque parezca algo aparatosa, la verdad es que se trata de una cafetera bastante compacta, es fácil encontrarle un hueco en el que colocarla.
Con esta cafetera espresso manual puedes preparar uno o dos cafés a la vez (ya que el brazo tiene dos salidas e incorpora los dos tipos de filtros necesarios). Además, la puedes utilizar tanto con café molido como con filtros monodosis. Aunque yo te recomiendo, utilizar café en grano y molerlo tú. Create también tiene molinillos que además de ser libres de BPA, son versátiles, puesto que los puedes aprovechar para moler frutos secos, especias u otros alimentos.
En lo que respecta a extras, la cafetera trae vaporizador para la leche (espumador) y función de calentamiento de tazas en la parte superior (no es exactamente una bandeja como en los otros modelos que venimos viendo, pero hace lo mismo).
Otro detalle interesante de esta cafetera express manual es que incorpora un termómetro que indica cuando está listo el café y válvula de seguridad con liberador automático de presión. También he notado que es bastante rápida, dado que, gracias a sus 1100 W de potencia, se calienta en poco tiempo. Lo que no me acaba de convencer es que sea toda de plástico. Repito que el diseño es muy bonito, pero parece que sea muy durable.
- Diseño vintage muy atractivo y variedad de colores para escoger.
- Bastante compacta
- Se calienta rápido
- Tiene termómetro
- Tiene vaporizador de leche
- Es compatible con monodosis
- Es completamente de plástico
5.- Princess 249412. Cafetera express manual compatible con cápsulas Nespresso
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Esta cafetera espresso manual permite hacer una gran variedad de cafés, dado que incorpora brazo con salida doble y tres tipos de filtros distintos: el de 1 café, el de 2 cafés (para café molido) y un filtro adicional compatible con cápsulas Nespresso. Y tras probarla puedo decir que el café queda muy bueno de las dos maneras. Además, dispone de vaporizador para calentar o espumar la leche.
Los filtros son presurizados, por lo que el café sale coronado por una espuma bastante densa, lo que puede ser tanto una ventaja como una contra. La espuma generada por este tipo de filtros tiene más que ver con la velocidad con la que el agua atraviesa el filtro más que con la calidad del café, por eso este sistema tiene tanto fans como detractores. A mí, como he dicho, me ha parecido rico.
Por lo demás, trae cuchara dosificadora con prensador para compactar el café en el filtro e incorpora bandeja calienta tazas en la parte superior
Respecto a los inconvenientes que he encontrado en esta cafetera manual, en primer lugar, es todo de plástico. Es verdad que no es un modelo caro, pero tampoco es de las más baratas y, aunque se trate de plástico de calidad, hubiera preferido el acero inoxidable. En segundo lugar, es muy bajita, por lo que la altura de las tazas no puede exceder los 7 cm. Para hacerme un café con leche en taza grande, tuve que quitar la bandeja recoge gotas. A pesar de que sea compatible con cápsulas Nespresso, si eres muy fan de este tipo de cafeteras te recomiendo nuestra comparativa de cafeteras Nespresso.
- Presión alta (20 bares)
- Depósito de buena capacidad
- Es compatible con cápsulas Nespresso
- Tiene vaporizador para espumar y calentar la leche
- Es completamente de plástico
- No es apta para tazas grandes
6.- Ufesa CE7255. Cafetera espresso manual compacta y fácil de usar
La Ufesa destaca especialmente porque lleva carcasa de acero inoxidable con algunos acabados y detalles en plástico ABS, por lo que da mayor sensación de robustez que otros modelos como la Create.
El diseño es de línea clásica, pero tiene detalles más modernos como los controles táctiles y la tira de luz led azul. Respecto a los controles táctiles, están marcados con íconos fácilmente reconocibles, por lo que el uso es bastante intuitivo. Es fácil de manejar.
Esta cafetera, además, incorpora una bomba de presión de 20 bares e incluye un porta filtro de doble salida con filtros para poder preparar 1 o 2 cafés a la vez, también aptos para utilizar monodosis de papel.
El café sale con una buena capa de crema, pero, así como te comenté en el caso de la Princess 249412, ésta en parte se debe a que lleva filtros presurizados que producen este efecto. Pero, en definitiva, si no eres un experto barista, no notarás mucha diferencia.
Entre sus ventajas, es importante mencionar la gran capacidad de su depósito de agua (1,6 l), que reduce la frecuencia de recarga, lo que es ideal si sois muy cafeteros. Así como la bandeja calienta tazas cuyo espacio es bastante generoso considerando las dimensiones de la máquina (caben hasta 4 tazas o vasos pequeños). En general, me parece una buena cafetera, simple pero práctica. El único inconveniente que encuentro es que vibra mucho.
- Alta potencia
- Depósito de gran capacidad (1,6 l)
- Panel táctil
- Robusta y resistente
- Vibra demasiado
7.- Gaggia Viva Chic Cappuccino. Cafetera express manual de gran calidad
Gaggia es ya una veterana en el mundo de las cafeteras. Esta marca italiana se ha labrado un prestigio y no en vano, todos sus productos son sinónimo de garantía y calidad.
La Viva Chic Cappuccino no solo tiene un diseño atractivo y elegante, sino que prepara cafés sabrosos, con aroma intenso y una gruesa capa de espuma que, a diferencia de la obtenida con otras cafeteras espresso, no se disipa en poco tiempo.
Incluye un filtro para café molido (para una o dos tazas), un filtro para monodosis con adaptador especial, vaso medidor, un tamper (accesorio para prensar el café) e incorpora un espumador de leche.
El uso es muy sencillo, solo tiene una rueda en la cual hacia un lado activas el vaporizador y hacia el otro la salida del café. Otra cosa que me ha gustado mucho es que el depósito se rellena fácilmente, incluso sin extraerlo. La única desventaja que le encuentro son los materiales, en definitiva, aunque no son de baja calidad, son plásticos, los cuales no llegan a ser tan resistentes como el acero inoxidable
- Formato compacto
- Fácil de usar
- Diseño atractivo
- Compatible con monodosis ESE
- Está construida totalmente en plástico
8.- De’longhi Dedica. Cafetera express manual con mejores reseñas
Otra de las cafeteras espresso manuales que me gusta mucho por su calidad es la Delonghi Dedica. Uno de sus puntos fuertes de esta cafetera es que está fabricada en acero inoxidable, por lo que es muy resistente y, a la vez, tiene un diseño super estrecho (15 cm) que la convierte en una buena opción incluso para quienes disponen de poco espacio donde colocarla. Además, es bonita.
También dispone de sistema de calentamiento Thermoblock, por lo que está lista para preparar el café en 35 segundos.
En esta cafetera manual se puede usar tanto café molido como las cápsulas monodosis ESE y puede hacer uno o dos cafés a la vez. En la preparación se puede controlar tanto la cantidad como la temperatura (esto último no es posible en todos los modelos) y también tiene vaporizador para espumar la leche, por lo que la puedes utilizar para hacer una gran variedad de cafés. En cuanto a puntos débiles, antes he comentado que se pueden preparar dos cafés a la vez, pero ten en cuenta que, al ser tan estrecha, tiene el inconveniente de que no caben dos tazas grandes, tendrás que usar pequeñas.
- Diseño estrecho (15 cm)
- Cuerpo de acero inoxidable
- Sistema de calentamiento Thermoblock
- Funciona con café molido y monodosis (ESE)
- Temperatura regulable
- No caben dos tazas grandes a la vez.
9.- Krups Virtuoso XP442C. Cafetera express manual muy compacta
Si no dispones de mucho espacio, una alternativa a la De’longhi Dedica (de hecho, aún más pequeña) es la cafetera express manual Krups Virtuoso XP442C, otra de las cafeteras espresso compactas, además de robusta (el cuerpo es de acero inoxidable) y con acabados de calidad.
Esta cafetera manual también tiene salida doble y filtros para uno o dos cafés y se puede usar con las monodosis ESE. Respecto a lo de preparar dos cafés a la vez, pasa lo mismo que con la De’Longhi, al ser tan estrecha, solo caben tazas pequeñas.
En lo que respecta a características técnicas, tampoco se queda atrás. La Krups Virtuoso trabaja con una potencia de 1450 W, una bomba de 15 bares de presión y sistema de calentamiento rápido Thermoblock (tienes el café hecho en 40 segundos).¿Desventajas? No le he encontrado muchas, más que las que implica tener una cafetera manual de tamaño tan reducido, como menor capacidad del tanque de agua (es de 1,1 l) y una superficie de la bandeja calienta tazas bastante escueta (solo caben 2 tazas pequeñas).
- Ultra compacta y muy estrecha
- Diseño moderno, robusto y con buenos acabados.
- Sistema de calentamiento Thermoblock
- Funciona con café molido y monodosis (ESE)
- Depósito de agua reducido
- No se pueden preparar 2 cafés grandes a la vez.
- En el calienta tazas solo caben 2 pequeñas
Modelos recomendados
Mejor cafetera espresso manual barata
Las cafeteras espresso manuales no se caracterizan por ser espacialmente caras. Es verdad que hay modelos profesionales de precios elevados, pero también es posible encontrar versiones asequibles de muy buena calidad. Entre las opciones baratas, una de nuestras preferidas es la Cecotec Power Espresso 20.
Esta cafetera espresso manual es sencilla en lo que respecta al diseño (aunque tiene detalles en acero inoxidable) y manejo, pero dispone de una nada desdeñable potencia de 850 W y trabaja con una bomba de presión de 200 bares de fuerza. Lo importante: el café sale cremoso, con aroma y buen sabor.
Mejor cafetera express manual
La Princess 249412 no solo trae un porta filtros de salida doble con filtros para uno y dos cafés, sino que incluye un accesorio especial para utilizarla con cápsulas Nespresso. Puedes experimentar con las variedades de café molido controlando todos los parámetros de la elaboración para preparar diferentes bebidas o echar mano a las cápsulas para simplificar el proceso. Además de que podrás espumar todas tus especialidades de café con leche porque también incorpora vaporizador.
Mejor cafetera espresso manual pequeña
Este puesto está algo reñido entre la cafetera express manual Krups Virtuoso XP442C y la Solac CE4502 Squissita Easy Graphite, pero si nos ponemos estrictos, en volumen la de Solac es la más pequeña. Además, también es algo más económica y eso siempre se agradece.
Esta cafetera manual, además, sin dejar de ser moderna, es de las más sencillas de manejar, se puede usar tanto con café molido como con monodosis tipo ESE y gracias a su sistema doble cream, saca unos cafés con buena pinta y muy ricos.
Opiniones de las cafeteras espresso manuales
No todos los usuarios que prueban por primera vez una cafetera espresso manual quedan satisfechos. La razón no radica por lo general en la calidad de la máquina, sino en su manejo. Este tipo de cafeteras requieren algo de experiencia o, al menos, entender bien sus instrucciones, seguirlas al pie de la letra e ir ajustando los diferentes parámetros con algo de paciencia, hasta dar con el café óptimo.
Una vez que aprendes a preparar el café con este tipo de cafeteras, los resultados son muy satisfactorios. Por eso, quienes ya llevan un tiempo utilizándolas opinan positivamente sobre ellas. No son las cafeteras más prácticas en lo que respecta a uso y limpieza (si las comparamos con las cafeteras de cápsulas o las cafeteras superautomáticas, pero pueden ser capaces de preparar los mejores cafés si las usas correctamente.
Guía para comprar una cafetera espresso manual
Para ayudarte ayudarte a decidir que cafetera espresso manual comprar, hemos preparado una guía de compra que resume los aspectos más importantes que debes tener en cuenta a la hora de elegir la cafetera ideal para tu hogar.
¿Qué es una cafetera espresso manual y cómo funciona?
Se las conoce también como cafeteras de brazo y son una versión reducida de las cafeteras profesionales adaptadas al uso doméstico. Se denominan manuales porque puedes controlar todo el proceso de preparación, desde añadir la dosis de café en el filtro, ajustar la temperatura, la cantidad de agua, el prensado, etc.
Estas cafeteras manuales incorporan un depósito de agua, un sistema de calentamiento (caldera o Thermoblock) y una bomba de alta presión (entre 13 y 20 bares). Esta última es la encargada de inyectar agua caliente a través de un filtro donde se infusiona el café molido.
También incluyen un vaporizador cuya función principal es calentar y espumar la leche para preparar capuchinos u otras bebidas similares. Aunque, además, se puede utilizar para calentar el agua para infusiones.
¿Qué tener en cuenta para elegir una cafetera express manual?
Presión
Según los expertos, la presión exacta que requiere un espresso es de 9 bares, dado que es la que consigue que el agua pase a la velocidad adecuada para mantener el sabor y aroma del café.
La cuestión es que, a diferencia de las cafeteras profesionales, los modelos domésticos utilizan un tipo de bomba (vibratoria) que requiere mayor presión para efectuar todo el recorrido, dado que esta va disminuyendo hasta llegar al filtro, además de que también se reduce cuanto más agua cargan. Por ello, lo ideal es que el modelo que escojas, tenga, como mínimo, 15 bares.
Capacidad de agua
Aunque hay modelos que aprovechan muy bien el espacio, como la Solac Squissita Easy Graphite, la cual, en un formato ultra compacto, alberga un depósito de 1,5 l, por lo general, a mayor capacidad de agua tenga la cafetera, más voluminosa será. Ten en cuenta, antes de escoger un modelo, de cuánto espacio dispones para colocarla.
A diferencia de las cafeteras superautomáticas que tienen sistemas de autolimpieza y gastan agua para limpiar los conductos, estas solo lo utilizan para el café, por lo que si no sois muchos en casa, con un depósito de 1 litro tendrás suficiente.
Materiales
En lo que respecta a calidad de materiales, aunque hay plásticos, como el ABS, bastante resistentes, el acero inoxidable siempre garantiza una mayor calidad y, por ende, más durabilidad. Además, este material hace que la cafetera manual sea algo más pesada, lo que en este tipo de máquinas es positivo, dado que le aporta mayor estabilidad (impide que se sacuda al ajustar el porta filtro) y reduce las vibraciones.
Por lo general, las cafeteras espresso manuales de gama baja suelen ser completamente de plástico, las de gama media, suelen tener detalles o algunos acabados en acero inoxidable, y es en la gama alta donde podemos encontrar modelos completamente de este material.
Si tienes que escoger entre los modelos más económicos, es aconsejable que al menos los filtros y el brazo, que son las piezas más sometidas al desgaste, sean de acero.
Tipo de filtro ¿presurizado o no presurizado?
Existen dos tipos de filtros, los presurizados y los no presurizados. Los presurizados son filtros de doble pared, cuya función es facilitar la producción de crema, sin que seas experto en la preparación del café. Son la mejor opción para principiantes, pero quienes ya tienen experiencia y les gusta poner más cuidado en el proceso, consideran que esta crema es falsa.
Los filtros no presurizados, en cambio, requieren de mayor conocimiento y experiencia en la preparación de espressos, ya que para que el café salga cremoso se deberá controlar el grosor de la molienda y la fuerza de prensado, así como la temperatura y la presión.
Sistema de calentamiento ¿caldera o Thermoblock?
En lo que respecta al sistema de calentamiento del agua de la cafetera manual, hoy en día conviven dos sistemas: la caldera y el Thermoblock. La caldera es el sistema más tradicional, el cual trabaja calentando toda el agua del depósito, por lo que puede llegar a tardar 2 o 3 minutos. El Thermoblock, en cambio, es una tecnología más nueva, mediante la cual la cafetera solo calienta la cantidad de agua justa para el café que se va a preparar, por lo que suele demorar entre 20 y 40 segundos (bastante más rápido) y mantienen una temperatura homogénea. Esto es importante porque si vas a preparar más de un café, las fluctuaciones entre una preparación y otra podrían dar lugar a subextracciones o sobreextracciones.
Preguntas frecuentes sobre cafeteras espresso manuales
Para ayudarte en tu búsqueda de información sobre las mejores cafeteras espresso manuales, hemos preparado esta sección con preguntas frecuentes de los usuarios.
¿Cuál es el mejor café para una cafetera espresso manual?
En realidad, se puede utilizar cualquier café en una cafetera espresso. No obstante, lo ideal es comprarlo en grano y molerlo justo antes de usarlo y, lo ideal es que se trate de un café natural de calidad. Se recomienda utilizar especialidades arábicas 100% o mezclas de robusta (90%) y arábica (10%). Cuanto más robusta contenga, mayor calidad tendrá. De todas formas, si tienes dudas, te recomiendo nuestro artículo sobre los mejores cafés del mercado.
¿Cuál es el tipo de molienda adecuada para una cafetera express manual?
En las cafeteras exprés se aconseja utilizar molienda fina (más fina que en las cafeteras de goteo o de filtro). Así se consigue que al pasar el agua a alta presión a través del filtro entre en contacto con la mayor parte de café posible y consiga extraer todo su sabor y aroma.
¿Qué son las monodosis ESE y se usan en una cafetera espresso manual?
Muchas de las cafeteras de espresso manuales son compatibles con monodosis ESE (Easy Serving Espresso). Se trata de un formato estandarizado (se identifican porque en una cara llevan las siglas impresas y además, tienen una lengüeta). En estas el café viene almacenado en la dosis adecuada (7 g), en una bolsita o pastilla formada por dos hojas de papel filtro termosoldable que le permite conservar sus propiedades, a la vez que facilita la preparación y la limpieza posterior de la máquina.
¿Qué diferencia hay entre cafetera express manual y una cafetera automática?
Como hemos visto, en las cafeteras manuales tienes que encargarte de cargar el filtro, prensar el café y controlar la cantidad de agua. En las automáticas, en tú solo cargas el depósito de café y el de agua, escoges en los controles el tipo de café que quieres tomar y la máquina se encarga de todo lo demás. También existen las superautomáticas que se encargan también de moler el grano. Si te interesa esta opción pásate por nuestro artículo de cafeteras con molinillo integrado.
¿Cuál es la medida de un espresso?
La medida correcta del café espresso son 30 ml y, en este tipo de cafeteras, demora entre 25 y 30 segundos.
¿Qué tipo de mantenimiento necesitan las cafeteras express manuales?
El mantenimiento de este tipo de cafeteras no es muy complejo, pero sí necesario para prolongar su vida útil.
El exterior, que suele tener salpicaduras, se puede limpiar con un paño húmedo. Los filtros se pueden lavar debajo del grifo con agua caliente y en caso necesario, se puede emplear un cepillo para retirar los restos de café. Al acabar, déjalo secar bien antes de montarlo en la máquina si no la vas a utilizar.
El resto de las piezas extraíbles, es decir, el depósito de agua y la bandeja recoge gotas, pueden limpiarse con agua y jabón. Lo mismo para el vaporizador, el cual también deberás ponerlo en marcha para que el agua arrastre los restos de leche que puede haber en su interior.
También es aconsejable descalcificarla cada 3 o 4 meses.
¿Cómo descalcificar una cafetera espresso manual?
Este tipo de máquinas no suele tener programa de autolimpieza, por lo que tendrás que controlar tu el proceso. Primero has de llenar el depósito con agua y un producto descalcificador o vinagre. A continuación, coloca un recipiente o taza grande vacía debajo de la salida del café y pon en marcha la cafetera. Repite esto unas 2 o 3 veces y vuélvelo a hacer una última vez, pero con agua sola para enjuagar.
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